Manhattan Coffee Etiopia Shoondhisa Natural filtr 1 kg | CoffeeLove

promocja

Manhattan Coffee Etiopia Shoondhisa Natural filtr 1 kg kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 199,89 zł

Cena regularna: ~~284,90 zł~~

199.89

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 242,17 zł

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

-30% Zyskujesz 99 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Manhattan Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.20
palarnia	Manhattan Coffee
pochodzenie	Etiopia
region	Guji
producent	Ture Waji
farma	Sookoo Coffee
uprawy	2173 m n.p.m.
odmiana	gibirinna 74110, serto 74112
proces	natural
typ palenia	przelew
palenie	jasne
profil sensoryczny	kompot jagodowy biały cukier sok truskawkowy
ocena	-

Kawa ziarnista speciality Shoondhisa Natural 1 kg z Etiopii wypalona w holenderskiej palarni Manhattan

Poznajcie etiopską kawę od „Króla Guji” Ture Waji! Ture i jego brat Assefa założyli Sookoo Coffee pod koniec 2018 roku. Znajduje się w Odo Shakiso w regionie Oromia i strefie Guji. Wiśnie pochodzą z okolicznych Kebeles (dzielnic), a partie zostały nazwane na cześć Kebele, z których uprawiana jest kawa. Ta konkretna partia pochodzi z Shoondhisa Kebele.

Większość wiśni dostarczanych do stacji kawowej Sookoo z Shoondhisa to połączenie odmian Gibirinna 74110 i Serto 74112. Obie pochodzą z selekcji Metu Bishari, przeprowadzonej w lesie o tej samej nazwie w strefie Illubabur przez Jimma Agricultural Research Center (JARC) w 1974 roku. Zostały one specjalnie wyselekcjonowane ze względu na odporność na choroby owoców kawy.

Ta partia jest suszona w tradycyjny sposób, na podniesionych grządkach, dzięki czemu można się spodziewać nut kompotu jagodowego, soku truskawkowego i białego cukru.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia