Manhattan Coffee Brazylia Inacio Soares F2 250 g kawa ziarnista

Poczuj subtelne nuty białych kwiatów, słodycz praliny i bogactwo czekolady, które uzupełnia gładka i kremowa konsystencja — cechy charakterystyczne kawy od Fazenda Jairo Soares.

Manhattan Coffee nie ukrywają satysfakcji ze współpracy z firmą Inacio, której zaangażowanie na rzecz jakości i innowacji jest widoczne w każdej filiżance.

W sercu Mata de Minas, w São Sebastião do Anta — regionie, który nie jest powszechnie znany ze swoich kawowych osiągnięć — leży Fazenda Jairo Soares, świadectwo determinacji i dziedzictwa. Inacio, młody i ambitny rolnik, jest siłą napędową transformacji tej farmy, rzucając wyzwanie konwencjonalnym normom.

Jego naturalne dziedzictwo zaczęło się od ojca Inacio, człowieka zakorzenionego w młodości w handlu konwencjonalnymi kawami. Handlarze zielonej kawy wątpili w potencjał kawy speciality na tej farmie, ale los miał inne plany. Kiedy choroba dotknęła ojca Inacio, Inacio wszedł w jego buty i przejął obowiązki, aby ulepszyć farmę od samych fundamentów.

Zaangażowanie Inacio w dążenie do doskonałości skłoniło go do przyjęcia innowacji, rewolucjonizując każdy aspekt, od zarządzania glebą i przetwarzania po metody suszenia. Wyniki, smakowane w każdej filiżance, świadczą o jego niezachwianym oddaniu.

Pod rządami Inacio żadne maszyny do zbierania nie mają wstępu na ziemię tej stosunkowo małej farmy — to rzadkość w rozległym krajobrazie kawowym Brazylii. Każda wiśnia kawowa jest starannie wybrana, zbierana i przetwarzana, co ucieleśnia drobiazgową troskę i dbałość o szczegóły Inacio. Jego wiara w inwestowanie w farmę jako sposób na podniesienie poziomu całej społeczności leży u podstaw jego wysiłków.

Z każdym zbiorem Inacio nie tylko podnosił jakość swojej kawy, ale także podnosił poziom życia w lokalnej społeczności. Osiągane ceny gwałtownie wzrosły, co stanowi ostry kontrast z czasami wysokowydajnej konwencjonalnej produkcji. Co ciekawe, te same rośliny kawy, które kiedyś dawały plon poniżej 80 punktów, teraz osiągnęły imponujący poziom 86 punktów dzięki nieustępliwemu dążeniu Inacio do zmian.

Wizjonerskie podejście Inacio jest światłem nadziei, pokazującym, że pasja i poświęcenie mogą naprawdę odmienić nie tylko farmę, ale całą społeczność.

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.

Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:

• doza: 18 g kawy dająca 38-40 g naparu
• czas parzenia: 26-30 sekund

Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.

W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.

Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.

Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.

• wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
• wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
• koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
• oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
• ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
• po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
• zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
• kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.