MAMAM Etiopia Bishan Wate filtr 250 g OUTLET

Etiopia Bishan Wate – krystaliczna cytrusowa elegancja

Bishan Wate to jedna z najbardziej orzeźwiających i czystych kaw w aktualnej ofercie MAMAM. Ziarna odmiany Heirloom z bardzo wysokich upraw w Hambela Wamena (Guji, 2200 m n.p.m.), poddane klasycznemu procesowi washed, dają wyjątkowo przejrzysty i cytrusowy profil. Soczyste pomelo łączy się z elegancką bergamotką i intensywną limonką. Jasne palenie zachowuje pełną klarowność i delikatną, świetlistą kwasowość. Opakowanie 250 g – idealne, by codziennie delektować się gujińską precyzją.

Profil smakowy

• Pomelo – słodko-gorzka, bardzo soczysta cytrusowość dominująca w ataku.
• Bergamotka – elegancka, kwiatowo-cytrusowa nuta w środkowej części naparu.
• Limonka – intensywna, orzeźwiająca kwasowość w długim finiszu.
• Body – lekkie do średniego, jedwabiste i krystalicznie czyste.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz bardzo czystej, cytrusowej i orzeźwiającej kawy z Guji.
• Lubisz jasne palenie z wysoką, ale bardzo elegancką kwasowością.
• Przygotowujesz kawy przelewowe – dripper, Chemex, AeroPress, French Press.
• Cenisz klasyczne, bardzo wysokie washed z regionu Hambela Wamena.

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz gęstych naturaly, bardzo niskiej kwasowości lub klasycznego karmelowo-czekoladowego espresso.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie zoptymalizowane pod metody przelewowe i alternatywne. Podstawowe parametry:

Dripper (V60 / Origami / Kalita): 18 g / 300 ml, mielenie średnie (~23 kliki Comandante), 96°C, czas 2:40–3:00 min.
Chemex: 30 g / 500 ml, mielenie średnio-grube (~25–30 klików), 92–96°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress: 17 g / 200 ml, mielenie średnio-drobne (~27–30 kliki), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min (metoda odwrócona).
French Press: 15–16 g / 250 ml, mielenie grube (~28–32 kliki), 92–96°C, czas 4 minuty – dla pełni bergamotki i limonki.

Fakty, które warto znać:

• Wysokość 2200 m n.p.m.: jedna z najwyższych upraw w Guji – gwarancja świetlistej kwasowości i czystości.
• Odmiana Heirloom: lokalne, dzikie odmiany – największa złożoność cytrusowo-kwiatowa.
• Proces washed: klasyczna metoda mycia – krystaliczna przejrzystość i brak fermentacyjnych niuansów.
• Jasne palenie MAMAM: bardzo precyzyjne – wydobywa pomelo, bergamotkę i limonkę w pełni.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało cytrusowości / klarowności? Zmiel drobniej lub wydłuż lekko ekstrakcję.
• Zbyt kwaśna / agresywna? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 92°C.
• Temperatura 92–96°C – optimum dla jasnego palenia i cytrusowej elegancji.

Twój codzienny rytuał

Etiopia Bishan Wate to dowód na to, że klasyczne washed z bardzo dużej wysokości może być jednocześnie niezwykle cytrusowe i eleganckie. Niezależnie od tego, czy parzysz poranny V60, popołudniowy AeroPress czy wieczorny Chemex – Bishan Wate dostarczy Ci wyjątkowych, orzeźwiających doznań. Zamów opakowanie 250 g na coffeelove.pl i daj się porwać gujińskiej precyzji MAMAM!