MAMAM Brazylia Monteiro Lobato 250 g OUTLET

Monteiro Lobato – harmonia czekolady i owocowego akcentu

Monteiro Lobato od palarni MAMAM to brazylijska kawa specialty, która redefiniuje klasyczny profil espresso. Pochodzące z regionu Sao Paulo ziarna odmian Obata i Catuai zostały poddane obróbce naturalnej, co nadało im wyjątkowej słodyczy. W filiżance dominuje aksamitna, słodka czekolada, przełamana rześkim akcentem żurawiny. Całość kompozycji domyka szlachetny, delikatny posmak migdałów, tworząc napar o pełnym body i niezwykle zbalansowanej strukturze.

Profil smakowy

• Czekolada – stanowi bazę naparu, dostarczając głębokiej, deserowej słodyczy.
• Żurawina – wprowadza delikatną, owocową kwasowość, która ożywia profil smakowy.
• Migdały – zapewniają kremowe wykończenie i elegancki, orzechowy aromat.
• Wysoka słodycz – proces natural podkreśla karmelowo-czekoladowy charakter brazylijskiego ziarna.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz idealnego espresso o wyważonej kwasowości i dużej słodyczy.
• Cenisz kawy z Brazylii, ale szukasz w nich ciekawego, owocowego przełamania.
• Parzysz kawę głównie w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
• Lubisz, gdy Twoje cappuccino lub latte smakuje jak płynny deser czekoladowy.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo jasne palenia o wysokiej, cytrusowej kwasowości typowej dla kaw z Afryki.

Jak ją zaparzyć?

Monteiro Lobato została wypalona tak, aby uzyskać najlepsze efekty w metodach ciśnieniowych:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s.
Ekspres automatyczny: wybierz średnie ustawienie mielenia i maksymalną moc naparu.
Kawiarka: woda w dolnym zbiorniku pod zaworem, mielenie średnio-drobne, średni ogień.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – dla uzyskania gęstego, esencjonalnego naparu.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Sao Paulo, Brazylia, farma Monteiro Lobato.
• Odmiana: Obata, Catuai – tradycyjne odmiany gwarantujące powtarzalną jakość.
• Proces: Natural – suszenie owoców na słońcu potęguje słodycz i body.
• Palenie: Średnie – idealnie zbalansowane pod espresso i kawiarkę.
• Segment: Specialty – ziarna najwyższej jakości wypalane z dbałością o każdy detal.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• W przypadku zbyt dużej kwasowości żurawiny, wydłuż nieco czas ekstrakcji.
• Jeśli czujesz zbyt intensywną gorycz, spróbuj skorygować mielenie na nieco grubsze.
• Utrzymuj temperaturę parzenia w zakresie 92–94°C dla wydobycia słodyczy czekolady.

Brazylijski klasyk w nowoczesnym wydaniu

Kawa Monteiro Lobato od MAMAM to propozycja, która łączy tradycję upraw z regionu Sao Paulo z nowoczesnym podejściem do palenia ziaren Specialty. To kawa, która nie nudzi – z każdym łykiem odkrywasz balans między deserową czekoladą a owocową świeżością żurawiny. Idealna do porannego rytuału, doskonale komponuje się z mlekiem, tworząc aksamitne napoje o migdałowym wykończeniu.