MAMAM Brazylia Alta Mogiana 250 g kawa ziarnista
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa ziarnista Specialty Alta Mogiana 250 g – Brazylia z nutami gorzkiej czekolady, prażonych orzechów i trzciny cukrowej – Palarnia MAMAM
| Data palenia 2025.08.12 |
| Palarnia MAMAM |
| Pochodzenie Brazylia |
| Region Sao Paulo |
| Producent - |
| Farma Alta Mogiana |
| Odmiana Bourbon, Catuai, Mondo Novo |
| Uprawy 1100 m n.p.m. |
| Proces natural |
| Typ palenia espresso: ekspres / kawiarka |
| Palenie średnie+ |
| Profil sensoryczny gorzka czekolada, prażone orzechy, trzcina cukrowa |
| Ocena SCA - pkt |
Co wyróżnia Alta Mogiana od MAMAM?
- Klasyczna kawa do ekspresu czy kawiarki, oferująca bogactwo smaku i harmonijną teksturę.
- Proces natural wzbogaca profil o głęboką słodycz, eksponując złożone nuty orzechowe.
- Fascynuje połączeniem intensywnej gorzkiej czekolady, chrupiących prażonych orzechów i słodkawej trzciny cukrowej.
- Średnie palenie wydobywa pełnię aromatów, dodając naparowi wyrafinowanej głębi.
Dla kogo jest ta kawa?
- Dla entuzjastów kaw specialty, którzy cenią wyrafinowane połączenia czekoladowo-orzechowe.
- Dla miłośników brazylijskich smaków z regionu Sao Paulo, słynącego z łagodnych i wszechstronnych profili.
- Idealna dla wielbicieli espresso i kawiarki, którzy pragną odkryć jej potencjał w każdej filiżance.
Czego możesz się spodziewać?
Zapach ujawnia głębokie nuty gorzkiej czekolady, przeplatane ciepłym akcentem prażonych orzechów i subtelną słodyczą trzciny cukrowej. W smaku dominuje intensywna goryczka czekolady, wzbogacona chrupiącą orzechowością i delikatnym, słodkim finiszem, tworząc złożoną i satysfakcjonującą kompozycję.
Jak ją zaparzyć?
Najlepiej smakuje w metodach espresso:
- Ekspres ciśnieniowy – podkreśla intensywną czekoladę i orzechowy charakter.
- Kawiarka – eksponuje słodycz trzciny cukrowej i pełnię smaku orzechów.
Fakty, które warto znać:
- Pochodzenie: Brazylia, region Sao Paulo, ceniony za wyjątkowe kawy specialty.
- Odmiana: Bourbon, Catuai, Mondo Novo – różnorodne odmiany, dodające głębi smaku.
- Proces: natural – podkreśla złożoność aromatów dzięki naturalnej fermentacji.
- Uprawy: 1100 m n.p.m., zapewniające idealne warunki dla wyrafinowanych nut.
Dlaczego warto ją wybrać?
- To wyjątkowa brazylijska kawa, łącząca goryczkę czekolady, orzechy i słodycz trzciny w harmonijną całość.
- Proces natural podnosi jej profil, wydobywając subtelne niuanse smakowe.
- Opakowanie 250 g to doskonała okazja, by cieszyć się jej aromatem w espresso czy kawiarce.
Limitowana dostępność
Alta Mogiana to unikalna kawa specialty od MAMAM. Opakowanie 250 g to szansa na zanurzenie się w jej wyrafinowanym profilu – zamów na coffeelove.pl, zanim zniknie z oferty!
Alta Mogiana pochodzi z regionu Sao Paulo w Brazylii, gdzie na farmie Alta Mogiana uprawiane są ziarna odmian Bourbon, Catuai i Mondo Novo na wysokości 1100 m n.p.m. Proces natural wzbogaca profil, eksponując nuty gorzkiej czekolady, prażonych orzechów i trzciny cukrowej. Średnie palenie od MAMAM podkreśla ich złożoność, czyniąc kawę doskonałą do espresso i kawiarki.
Najpełniejszy smak tej kawy ujawni się w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub French Pressie.
- Doza: 18 g
- Mielenie: drobne, jak drobna sól morska (Comandante: 8–12 klików)
- Woda: 92–94°C
- Ekstrakcja: 25–30 sekund
- Wydajność: 36–40 ml
Ubij kawę równomiernie w portafilterze, ustaw temperaturę wody na 92–94°C i dąż do ekstrakcji trwającej 25–30 sekund, by wydobyć nuty gorzkiej czekolady, prażonych orzechów i trzciny cukrowej.
- Doza: 10 g (dla kawiarki 2 filiżanki)
- Mielenie: średnio-drobne (Comandante: 12–15 klików)
- Woda: tuż przed punktem wrzenia
- Czas parzenia: 3–4 minuty
Wypełnij dolny zbiornik wodą, wsyp kawę do sitka bez ubijania, podgrzewaj na średnim ogniu i zdejmij kawiarkę, gdy pojawi się pianka, by podkreślić słodycz trzciny cukrowej.
- Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
- Mielenie (Comandante): 28–32 klików
- Woda: 92–96°C
- Czas parzenia: 4 minuty
Zmiel kawę grubo, umieść w French Pressie, zalej wodą, wymieszaj i odczekaj 4 minuty. Delikatnie opuść tłok i przelej napar, by delektować się nutami czekolady i orzechów.
- Stosuj świeżą, filtrowaną wodę – twardość może zaburzyć profil smakowy.
- Miel ziarna bezpośrednio przed parzeniem, by zachować intensywność aromatów.
- W ekspresie utrzymuj ciśnienie na poziomie 9 barów i czas ekstrakcji 25–30 sekund.
- W kawiarce unikaj ubijania kawy w sitku – luźna struktura wydobędzie pełnię smaku.
- Gdy espresso staje się zbyt gorzkie, zmiel grubszo lub skróć ekstrakcję.
- Jeśli smak jest zbyt kwaśny, zmiel drobniej lub wydłuż proces parzenia.
- Zachowaj temperaturę wody między 90–96°C dla optymalnych rezultatów.
- Unikaj przedłużonej ekstrakcji, by zapobiec goryczkowemu posmakowi.
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Sprawdź też
Sprawdź także:
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
66,90 zł
Cena regularna:
84,90 zł
26,99 zł
Cena regularna:
39,90 zł
17,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
17,90 zł
Cena regularna:
30,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!