La Cabra Mexico Agua Iglesia omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu i metod alternatywnych

La Cabra Mexico Agua Iglesia omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu i metod alternatywnych
  • nowość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 89,90 zł 89.90
ilość szt.
Zyskujesz 44 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

La Cabra Mexico Agua Iglesia omniroast 250g

kawa speciality z nutami owoców

kawa speciality z nutami truskawek

kawa speciality z nutami winogron

Charakterystyka kawy

data palenia
2023.03.08
palarnia
pochodzenie
producent
Agua Iglesia Farmers
region
Oaxaca
uprawy
1600 m n.p.m.
odmiana Typica
Bourbon
proces
typ palenia
palenie
profil
sensoryczny
delikatne owoce
truskawki
winogrona
ocena
brak danych

Opis kawy

Bogata, kremowa i delikatna kaw oparta głównie na owocach, wyprodukowana przez grupę rolników z pasma górskiego Sierra Mazateca w Oaxaca.
Ziarna pochodzą z metego lotu, którego smak oczarowuje miękkimi nutami owocowymi, z truskawkami i winogronami zrównoważonymi głęboką słodyczą i kremowym body.

Sierra Mazateca

Agua Iglesia to mała wioska położona wysoko na zboczach Sierra Mazateca, na wiejskiej północy Oaxaca. Rdzenni mieszkańcy Mazateków stanowią większość ludności w tej niezwykle odległej i niedostępnej części kraju.
Tutejsi rolnicy stoją przed wieloma wyzwaniami. Ze względu na duże wysokości Sierra Mazateca jest bardzo zimna w nocy, co wraz z gęstą, rodzimą pokrywą leśną, prowadzi do bardzo niskich plonów. Znaczna część zasobów roślinnych w całym regionie jest bardzo stara, głównie odmiany Typica i Bourbon, co potęguje problem.

Wiele z tych problemów wynika z braku dostępu rolników do większego rynku i rzetelnych porad agronomicznych. Wielu tutaj mówi tylko starożytnym językiem Mazateków i nie rozumie hiszpańskiego, więc dostęp do zewnętrznych informacji może mieć miejsce tylko za pośrednictwem doświadczonych tłumaczy.
Ogromnym problemem jest tu również rdza liściowa, na którą szczególnie podatne są stare drzewa tradycyjnych odmian, a dostęp do porad dotyczących radzenia sobie z tą chorobą jest trudny do zdobycia. Wszystko to oznacza, że plony w Sierra Mazateca są często bardzo niskie (100 kg z hektara). W porównaniu do kolumbijskiego standardu 2400 kg/hektar to przepaść.

Raw Materiał - myta Typica i Bourbon

Z drugiej strony wiele z tych czynników prowadzi do bardzo wysokiej jakości. Uprawiane w cieniu, na dużych wysokościach, tradycyjne odmiany dają niezwykła zbiory. Niskie temperatury również prowadzą do długich i powolnych fermentacji, zmiękczając profil filiżanki umytych partii, takich jak ta.
Ta partia została opracowana przez Felipe Palaciosa, producenta i byłego nauczyciela szkolnego, który koordynuje lokalne forum producentów w okolicach Agua Iglesia.

Kawa jest przetwarzana w poszczególnych gospodarstwach, przy użyciu długich procesów fermentacji, a następnie ziarna są zbierane i selekcjonowane przez Felipe i zespół z Raw Material coffee.


Polecane metody zaparzenia kawy La Cabra Mexico Agua Iglesia

Kawa do AeroPressa

AeroPress

Kawa do dripa

dripper

Kawa do Chemexa

Chemex

Kawa do eksprsu przelewowego

ekspres przelewowy

Kawa do ekspresu ciśnieniowego

ekspres ciśnieniowy

Kawa do kawiarki

kawiarka

Kawa do French Pressa

French Press

 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2023/03
Producent La Cabra
Producent (kraj) Skandynawia
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Meksyk
Obróbka mokra / washed
Stopień palenia średni
Zalecana metoda parzenia omniroast - dowolna metoda
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Promocje
AeroPress Original Coffee Maker zaparzacz do kawy
AeroPress Original Coffee Maker zaparzacz do kawy
164,90 zł 139,90 zł
szt.

Bezpieczne płatności w CoffeeLove

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium