La Cabra Kolumbia Angel Vásquez omniroast 250 g OUTLET

Elegancja z Tolimy – Angel Vásquez od La Cabra

Poznaj Angel Vásquez – kawę z regionu Tolima w Kolumbii, która jest kwintesencją czystości i balansu. Angel Vásquez na swojej farmie El Cedral uprawia tradycyjną odmianę Typica, którą poddano procesowi Honey. Efektem jest napar o wyjątkowo gładkiej teksturze i złożonej słodyczy. Palarnia La Cabra, znana z minimalistycznego i precyzyjnego stylu, wypaliła te ziarna jako omniroast. W filiżance oczekuj delikatnej kwasowości owoców pestkowych, eleganckich, herbacianych nut oolong oraz kojącego, czystego finiszu miodu kwiatowego. To kawa, która zachwyca przejrzystością profilu niezależnie od metody parzenia.

Profil smakowy

• Owoce pestkowe – soczysta, ale subtelna kwasowość brzoskwini i moreli.
• Herbata oolong – wnosi lekkość, kwiatowy aromat i ziołową strukturę.
• Miód kwiatowy – zapewnia naturalną, delikatną słodycz na finiszu.
• Czystość naparu – Typica i proces honey dają efekt niezwykle klarownego i zbalansowanego smaku.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz w kawie lekkości i herbacianych, eleganckich nut.
• Cenisz styl palenia La Cabra – nastawiony na wydobycie naturalnego terroir ziarna.
• Lubisz kawy kolumbijskie w nowoczesnym, mniej "czekoladowym" wydaniu.
• Chcesz cieszyć się wysoką jakością ziarna Typica podanego w procesie Honey.

Jak ją zaparzyć?

Jako omniroast, Angel Vásquez oferuje szerokie pole do eksperymentów:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas 26–30s.
Ekspres automatyczny: średnie mielenie i maksymalna moc dla uwydatnienia miodowej słodyczy.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne, parzenie na małym ogniu.
AeroPress: 18g / 150ml wody, czas parzenia 2:00 – idealny dla nut oolong.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kolumbia, region Tolima, wysokość 1500 m n.p.m.
• Odmiana: Typica – szlachetna odmiana dająca czysty i słodki napar.
• Proces: Honey – łączy czystość metody washed z body charakterystycznym dla naturala.
• Palenie: Średnie (Omniroast) – zbalansowane pod każdą metodę.
• Segment Specialty: Wyselekcjonowane ziarno od producenta Angela Vásqueza.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody (TDS 70–120 ppm), aby poczuć delikatne nuty herbaty oolong.
• Jeśli w przelewie kawa wydaje się zbyt kwasowa, wydłuż czas kontaktu wody z ziarnem (drobniejsze mielenie).
• Jeśli w espresso czujesz zbyt dużą gorycz, skoryguj mielenie na grubsze i pilnuj temperatury 92–94°C.
• Pozwól kawie odpocząć po parzeniu – nuty miodu i owoców pestkowych stają się bardziej wyraźne, gdy napar nieco ostygnie.