La Cabra Kenia Kii omniroast 250 g kawa ziarnista

Kii od La Cabra to kawa klasy Specialty w opakowaniu 250 g, pochodząca z regionu Kirinyaga w Kenii. Ziarna odmian SL28, Ruiru 11 i Batian, uprawiane na wysokości 1800 m n.p.m. przez drobnych rolników, poddano procesowi washed, który nadaje kawie czystość i przejrzystość smaku. Średnie palenie podkreśla nuty czerwonej porzeczki, czarnej herbaty i melasy, tworząc zrównoważony profil smakowy, idealny do różnych metod parzenia.

Dzięki omniroast możesz przygotować ją w metodach przelewowych (dripper, Chemex, AeroPress, French Press) oraz ciśnieniowych (ekspres, kawiarka).

• Doza: 18 g kawy na 270 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 93°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 3:00–3:30 minuty

Przepłucz filtr, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund. Dolewaj resztę w 2–3 partiach, by wydobyć owocowość czerwonej porzeczki.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wlej 50 ml wody na start, potem dolewaj w partiach – podkreślisz czystość i owocowość.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Metoda odwrócona: 100 ml + mieszanie + 100 ml, przeciskaj po 1:30 – wydobędziesz słodycz i owocowość.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Grube mielenie, 4 minuty ekstrakcji – pełne body i słodki finisz.

• Doza: 18 g kawy
• Mielenie: średnio-drobne
• Woda: 92–94°C
• Czas ekstrakcji: 25–30 sekund
• Wyjście: 36 g naparu

Ubita kawa, 25–30 s ekstrakcji – słodycz melasy i owocowość porzeczki.

• Doza: 15 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie: średnio-grube
• Woda: do poziomu zaworu
• Czas parzenia: 3–4 minuty na średnim ogniu

Nie ubijaj, średni ogień – uzyskasz słodycz i herbaciany charakter.

• Przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę równo w kilku etapach (dla przelewu).
• Używaj świeżej, przefiltrowanej wody.
• Dostosuj mielenie: grubiej dla mniej goryczy, drobniej dla głębi.
• Trzymaj temperaturę 90–96°C.