La Cabra Kenia Kii omniroast 250 g OUTLET

Czystość i energia Kirinyagi – Kii od La Cabra

Kii to klasyczny profil z kenijskiego regionu Kirinyaga, przygotowany przez cenioną palarnię La Cabra. Ziarna pochodzą ze stacji obróbki Rungeto FCS, znanej z rygorystycznych standardów jakości. Dzięki obróbce typu washed, kawa charakteryzuje się wyjątkową przejrzystością i żywą kwasowością **czerwonej porzeczki**. Jej struktura przypomina elegancką **czarną herbatę**, a całość balansuje głęboka, niemal lepka słodycz **melasy**. Jako omniroast, Kii doskonale odnajduje się w metodach przelewowych, oferując owocową lekkość, jak i w espresso, gdzie zamienia się w słodki, gęsty napar.

Profil smakowy

• Czerwona porzeczka – intensywna, rześka kwasowość definiująca charakter naparu.
• Czarna herbata – nadaje naparowi lekkości i herbacianego body.
• Melasa – wprowadza ciemną, karmelową słodycz na finiszu.
• Przejrzystość – wysoka, dzięki precyzyjnemu procesowi mycia ziaren.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz wzorcowej Kenii o wysokiej, owocowej kwasowości.
• Cenisz kawy czyste, herbaciane i bardzo przejrzyste w smaku.
• Potrzebujesz kawy omniroast, która zachwyci w dripie i zaskoczy słodyczą w espresso.
• Lubisz skandynawski styl palenia skupiony na naturalnych walorach ziarna.

Jak ją zaparzyć?

Oto parametry, które pozwolą Ci wydobyć pełnię smaku ziaren Kii:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temp. 92–94°C, czas 26–30s.
Ekspres automatyczny: średnie mielenie i maksymalna moc dla balansu słodyczy.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne.
AeroPress: 18g/150ml, czas 2:00.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kenia, region Kirinyaga, wysokość 1800 m n.p.m.
• Odmiana: SL28, Ruiru 11, Batian – klasyczny zestaw dla złożonego profilu.
• Proces: Washed – podkreśla owocowy charakter i czystość filiżanki.
• Palenie: Średnie (Omniroast) przez La Cabra Coffee.
• Segment Specialty: Wyselekcjonowane owoce od drobnych rolników z Rungeto FCS.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj świeżej, przefiltrowanej wody (miękka, TDS 70–120 ppm) dla czystości nut herbacianych.
• Jeśli kawa wydaje się zbyt kwaśna, spróbuj wydłużyć czas parzenia lub podnieść temperaturę do 94°C.
• Zbyt wysoka gorycz? Zastosuj nieco grubsze mielenie, aby złagodzić ekstrakcję melasy.
• Temperatura wody 92–94°C pozwala idealnie zbalansować kwasowość porzeczki ze słodyczą.