La Cabra Colombia Cerro Azul Geisha washed omniroast 100g kawa ziarnista speciality do ekspresu i przelewu

La Cabra Colombia Cerro Azul Geisha washed omniroast 100g kawa ziarnista speciality do ekspresu i przelewu
  • nowość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 109,90 zł 109.90
ilość szt.
Zyskujesz 109 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

La Cabra Colombia Cerro Azul Geisha omniroast 250g

kawa speciality z nutami cytrusów

kawa speciality z nutami kwiatów

kawa speciality z nutami herbaty

Charakterystyka kawy

data palenia
2022.06.13
palarnia
pochodzenie
producent
Café Granja La Esperanza
region
Valle del Cauca
uprawy
2000 m n.p.m.
odmiana Geisha
proces
typ palenia
palenie
profil
sensoryczny
ocena
brak danych

Opis kawy

Kultowa Cerro Azul Geisha z Café Granja La Esperanza, z rześkimi kwiatowymi i cytrusowymi aromatami oraz delikatnymi nutami przypominającymi herbatę. To kwintesencja Cerro Azul Geisha.

Do sprzedaży trafiło jedynie 200 opakowań tej kawy. Nam, cudem, udało się załapać na niewielką część tej super-limitowanej edycji. La Cabra sprzedaje kawę w limitowanych ilościach, maksymalnie po 2 sztuki na jedno zamówienie.

Café Granja La Esperanza Cerro Azul Geisha

To już siódmy rok, w którym duńska palarnia La Cabra kupiła tę kawę, z którą bariści Sonja Zweidick, Dane Oliver i ostatnio Victor Kristensen weszli na światową scenę, zarówno w konkursach Top Barista, jak i Brewers. Cafe Granja doskonale wie jak opiekować się i jakie uwagi potrzebuje odmiana Geisha. Była jedną z pierwszych farm, która sprowadziła ją do Kolumbii. Wcześniej rosła w Panamie, adoptowanym domu tej słynnej odmiany.
Czysta kwasowość, intensywne i wyraziste smaki oraz jedne z najbardziej niesamowitych aromatów, jakie napotkaliśmy w kawie - tak mówią właściciele La Cabry. Cerro Azul zostało wybrane przez ekspertów z Granja jako idealne miejsce do rozwoju ultra wysokiej jakości wiśni Geishy.
Farma znajduje się dalej na południowy zachód niż Potosí i Las Margaritas, czyli bliżej stolicy stanu Cali i wybrzeża Pacyfiku w Kolumbii. Chłodna bryza znad Pacyfiku w połączeniu z bardzo dużą wysokością oznacza, że drzewa muszą walczyć z niskimi średnimi temperaturami i dużymi wahaniami temperatury w ciągu dnia i nocy, aby przetrwać, koncentrując energię na wiśniach w postaci cukru. Prowadzi to do wysokiego poziomu zarówno słodyczy, jak i intensywności smaku w końcowej filiżance.

Geisha i podwójna fermentacja

Ta niesamowita jakość surowca na każdym kolejnym etapie musi być traktowana z wielką starannością, aby zachować swój potencjał. Na szczęście zespół Cafe Granja La Esperanza konsekwentnie dba o wszystkie etapy procesu.
Ta partia przeszła podwójną fermentację, podobną do wielu umytych partii Granji, najpierw fermentowanych w zamkniętych zbiornikach przez 69 godzin przed usunięciem miazgi, a następnie fermentację trwającą 36 godzin w otwartych zbiornikach.
Na koniec kawa pergaminowa jest powoli myta i suszona w suszarkach mechanicznych. Prowadzi to do doskonałej równowagi między ciężką słodyczą generowaną przez długą fermentację, a czystym i przejrzystym odczuciem, które pozwala nam zachować proces mycia. To kwintesencja Cerro Azul Geisha, z wyraźnymi białymi aromatami kwiatów i cytrusów, po których następuje gęsta, cukrowa słodycz i cytrynowa jasność w filiżance. 


Polecane metody zaparzenia kawy La Cabra Colombia Cerro Azul Geisha

Kawa do AeroPressa

AeroPress

Kawa do dripa

dripper

Kawa do Chemexa

Chemex

Kawa do eksprsu przelewowego

ekspres przelewowy

Kawa do ekspresu ciśnieniowego

ekspres ciśnieniowy

Kawa do kawiarki

kawiarka

Kawa do French Pressa

French Press

 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2022/06
Producent La Cabra
Producent (kraj) Skandynawia
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Kolumbia
Region Cauca
Odmiana botaniczna Geisha
Obróbka mokra / washed
Stopień palenia średni
Zalecana metoda parzenia Ekspres i przelew
Waga 100g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Promocje
Bialetti Fiammetta Lime kawiarka na 3 filiżanki (3TZ)
Bialetti Fiammetta Lime kawiarka na 3 filiżanki (3TZ)
144,90 zł 115,92 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium