Kyoto Kenya AA New Gikaru Kahuro filter 250 g

Elegancka Kenia z Kahuro – agrest, czerwona porzeczka i karmel

Klasyczna Kenia AA z kooperatywy Gikaru w regionie Kahuro, starannie wypalona przez palarnię Kyoto. Proces washed wydobywa czystą, jasną owocowość. Soczyste nuty agrestu i czerwonej porzeczki przeplatają się z delikatną słodyczą karmelu, tworząc elegancką i złożoną filiżankę z długim, owocowym finiszem – idealną do metod przelewowych.

Profil smakowy

• Agrest – soczysta, żywa i lekko cierpka kwasowość.
• Czerwona porzeczka – wyraźna, intensywna i orzeźwiająca owocowość.
• Karmel – głęboka, delikatna słodycz równoważąca owocową kwasowość.
• Długi owocowy finisz – czysta, elegancka i lingeringowa końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie.
• Lubisz czyste, owocowe kawy typu washed z wyraźną, ale elegancką kwasowością.
• Szukasz klasycznej, wysokogórskiej Kenii z kooperatywy Gikaru.
• Cenisz kawy z jasnego palenia, które łączą intensywną owocowość z wyważoną słodyczą.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz ciężkie, czekoladowe profile, kawy o niskiej kwasowości lub przeznaczone do espresso.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~23 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~25–28, 90–94°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~25–28, 88–92°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 90–94°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Gikaru Co-operative Society, region Kahuro, Kenia – 1700–1800 m n.p.m.
• Plantacja: Kooperatywa zrzeszająca lokalnych farmerów.
• Odmiana: SL-28, SL-34 – klasyczne kenijskie odmiany cenione za złożoną kwasowość i owocowość.
• Proces: Washed – gwarantujący czystość smaku i elegancką kwasowość.
• Score: 87,5 pkt – wysoka ocena SCA potwierdzająca doskonałą jakość specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Temperatura 92–94°C – wyższa podkreśli słodycz i gęstość owoców.

Limitowana dostępność

Kenia AA New Gikaru Kahuro to limitowana partia od palarni Kyoto – dostępna tylko do wyczerpania zapasów. Jej czysty, owocowy profil i wysoka ocena SCA sprawiają, że to gratka dla miłośników klasycznych, eleganckich kaw z Kenii.