Kyoto Kenia Endebess 250 g filtr kawa ziarnista OUTLET

Endebess pochodzi z Endebess Estate w regionie Rift w Kenii, gdzie ziarna odmian Batian, Ruiru 11, Sl28 i Sl34 dojrzewają na wysokości 1750-1950 m n.p.m. Proces natural wydobywa nuty kompotu truskawkowego i dzikiej róży, a jasne palenie od Kyoto podkreśla jej finezję, czyniąc ją idealną do metod przelewowych, takich jak V60 czy Chemex.

Najlepsze walory tej kawy ujawniają się w metodach alternatywnych, takich jak V60, Chemex, AeroPress, ekspres przelewowy czy French Press.

• Doza: 18 g kawy na 300 ml wody
• Mielenie (Comandante): 23 kliki
• Woda: 96°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml na preinfuzję i odczekaj 40 sekund. Dopełniaj wodą w dwóch etapach (0:40 – 150 ml, 1:15 – 300 ml), mieszając delikatnie, by uwydatnić kompot truskawkowy.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp kawę o średnio-grubym zmieleniu, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 etapach, kontrolując czas, by wydobyć nuty dzikiej róży.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, delikatnie wymieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, by cieszyć się owocowym bogactwem.

• Przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę w kilku porcjach, zachowując równomierne odstępy (dla przelewu).
• Unikaj wysychania kawy w filtrze między zalewaniami.
• Jeśli smak jest gorzki, zmiel grubiej lub skróć ekstrakcję.
• Przy nadmiernej kwasowości zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Stosuj miękką, przefiltrowaną wodę!
• Zachowaj temperaturę 90–96°C – za wysoka podbija kwasowość.
• Nie przeciągaj czasu parzenia, by uniknąć goryczy.