Kyoto DRIPPIN' ALL DAY EVERYDAY Burundi Kayanaza filtr 250g kawa ziarnista speciality
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Kyoto DRIPPIN' ALL DAY EVERYDAY Burundi Kayanaza filtr 250g
Charakterystyka
| data palenia |
2023.06.30
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| region |
Kayanza
|
| plantacja |
małe gospodarstwa
|
| uprawy |
1612 m n.p.m.
|
| odmiana | Red Bourbon |
| proces | |
| typ palenia | |
| palenie | |
|
profil |
|
| ocena |
brak danych
|
Opis
Hacienda SONORA to jedna z najbardziej znanych farm w Kostaryce wśród producentów kaw specialty najlepszej jakości. Różnorodność odmian botanicznych oraz innowacyjność w obszarze eksperymentalnych metod obróbki kawy stawia to gospodarstwo w pierwszym szeregu najbardziej sprawdzonych dostawców dla palarni Kyoto.
Gospodarstwo jest prowadzone przez Alberto Guardia i znajduje się w rękach jego rodziny od ponad wieku. Posiada ponad 100 ha z czego uprawa kawowca zajmuje 80 ha a resztę stanowi rezerwat leśny. Farma jest znana jako przyjazne miejsce do uprawy drzewek kawowych naturalnej, wysokiej jakości specialty.
Te kawy są zawsze ciekawe i bardzo złożone w odbiorze sensorycznym. Palarnia Kyoto chętnie wraca do oferty kaw z tej farmy co roku, wybierając za każdym razem inną odmianę. Jest w czym wybierać, ponieważ uprawianych jest tu ponad dwadzieścia varietali.
Tym razem prezentujemy Wam kawę z obróbki naturalnej z odmiany Yellow Obata. Po zebraniu, wiśnie są suszone przez 12 dni na przewiewnych plandekach z następnie odpoczywają przez 3 dni w magazynie (przy 14% wilgotności) przed końcowym suszeniem w suszarce mechanicznej.
Gdy kawa osiągnie wilgotność 10,5%, odpoczywa przez 2 miesiące, po czym zostaje wyciągnięta z suchej łuski, a następnie przechodzi przez sortowanie według wagi, sita, gęstości i koloru.
Jak najlepiej przygotować tę kawę
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripeprze (np. V60, Origami, Kalita, Clever).
Chemex, AeroPress lub french press również będą świetnym wyborem!
proporcje
6g kawy / 100g wody
temperatura wody
90-93°C
mielenie
średnio-grube
czas parzenia
2:45 - 3:15 min
Metoda:
- Użyj dobrej wody (Kryształ Żywiecki, lub filtrowanej, np. w dostępnym u nas Peak Water)
- Zalewaj kawę na 5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
- Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
- Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Polecane metody zaparzenia kawy Kyoto Burundi Kayanaza
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
French Press
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Cechy produktu
| Data palenia (miesiąc) | 2023/06 |
| Zalecana metoda parzenia | metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne |
| Stopień palenia | jasny |
| Producent | Kyoto |
| Pochodzenie ziaren | Burundi |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Proces | mokra / washed |
| Waga | 250g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Promocje
123,17 zł
Cena regularna:
144,90 zł
64,52 zł
Cena regularna:
75,90 zł
25,37 zł
Cena regularna:
29,50 zł
529,90 zł
Cena regularna:
738,90 zł
25,71 zł
Cena regularna:
29,90 zł
711,68 zł
Cena regularna:
948,90 zł
143,92 zł
Cena regularna:
179,90 zł
31,12 zł
Cena regularna:
38,90 zł
53,47 zł
Cena regularna:
62,90 zł
212,42 zł
Cena regularna:
249,90 zł
131,92 zł
Cena regularna:
164,90 zł
66,22 zł
Cena regularna:
77,90 zł
53,94 zł
Cena regularna:
89,90 zł
57,72 zł
Cena regularna:
67,90 zł
56,18 zł
Cena regularna:
74,90 zł
73,87 zł
Cena regularna:
86,90 zł
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.