Johan & Nyström Brazil Fortaleza filtr 250g kawa ziarnista speciality do dripa

Charakterystyka

Opis

Brazil Fortaleza to wyjątkowo zbalansowana kawa z wyraźnymi nutami czekolady, orzecha laskowego i karmelu.

Kiedy rodzina Croce odziedziczyła po rodzicach farmę, zmienili nazwę na Fazenda Ambiental Fortaleza. Wcześnie podjęli decyzję o przekształceniu gospodarstwa w coś, co będzie długoterminowo zrównoważone dla ludzi i środowiska. Ptak Bob-O-Link, którego sposób życia i poruszania się był zagrożony wycinką lasów, powszechnymi uprawami soi i kukurydzy, stał się dla nich symbolem tego, że coś trzeba zrobić.

Rodzina natychmiast zakazała wszelkiego rodzaju substancji niebezpiecznych dla środowiska, stworzyła „zielone korytarze” dla dzikich zwierząt i chroniła wszystkie źródła wody w okolicy. Zaczęli uprawiać więcej rodzajów roślin, w tym banany, awokado, mango i marakuję, aby wraz z bogatym otaczającym tereny ich farmy lasem uzyskać naturalny cykl i bogatą faunę. Zarówno dla dobra zwierząt, jak i stworzenia ekosystemu, który w naturalny sposób minimalizuje konieczność ochrony kawowców.

Dość szybko rodzina zdała sobie sprawę, że nawet jeśli zrobili wszystko, co w ich mocy, aby poprawić otaczające ich środowisko, będzie miało to bardzo niewielki wpływ, jeśli ich sąsiedzi-farmerzy nadal będę zachowywać swoje zwyczaje. Spróbowali więc rozszerzyć swoje podejście na innych producentów w okolicy. Zaowocowało to, na szczęście, powstaniem całej sieci producentów, z których wszyscy mają ambicje produkowania kawy wysokiej jakości, ale też podejmują się dbania o przyrodę. FAF pomaga innym producentom w szkoleniu w zakresie technologii zbioru, przycinania i suszenia, ale także w razie potrzeby udziela pomocy ekonomicznej. Sieć jest większa z każdym rokiem ponieważ coraz więcej producentów dostrzega korzyści płynące z takiego stylu pracy. Zarówno ze względu na przyrodę, jak i dlatego, że lepiej zarabiają na swojej kawie, co również zapewnia zrównoważony rozwój ich farmom.