Java Congo Umoja Wetu filtr 1kg kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 139,90 zł 139.90

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

towar niedostępny

Producent: Java Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.09
palarnia	Java Coffee Roasters
pochodzenie	Kongo
region	Minova, South Kivu
producent	Umoja Wetu Producer Group
uprawy	1400 - 1600 m n.p.m.
odmiana	Bourbon
proces	Washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	wiśnia herbata Assam mleczna czekolada
ocena	brak danych

Kawa ziarnista speciality Umoja Wetu 1kg z Kongo wypalona w polskiej palarni Java

Idealna na "szybki przelew" w ekspresie przelewowym. Ale też świetna, niezobowiązująca kawa na codzień do dripa czy Chamexa. Przyniesie nutki wiśni i herbaty assam, z dodatkiem mlecznej czekolady.

Popularne już teraz określenie „szybki przelew” lub „batch brew” zagościło na stałe miejsce w słowniku nie tylko baristów. Ten sposób parzenia kawy, we wszelkiego rodzaju ekspresach przelewowych, przeżywa ostatnio wielki boom na całym świecie, w tym oczywiście i w Polsce. Tak parzona kawa wkradła się dość szybko do menu większości kawiarni i barów, zwłaszcza kiedy otwarte są od wczesnego poranka. Coraz częściej pojawiają się maszyny do "szybkiego przelewu" również w biurach. Niektórzy dodają do niej mleka, choć nie każda kawa smakuje z mlekiem równie dobrze jak ta.

Palarnia Java Coffee Roasters przygotowała naprawdę wyjątkową kawę, która zachwyci również tych, którzy na codzień sięgają po dripa czy Chemexa.

Umoja Wetu, czyli Nasza Jedność to kooperatywa małych producentów rolnych, która pracuje nad zjednoczeniem i wsparciem lokalnej ludności zamieszkującej położone pomiędzy jeziorem Kivu a wzgórzami otaczającymi Minovę, Południowe Kivu. Kawę produkują od 2010 roku, a w 2017 roku zdecydowali się na produkcję kawy Specialty.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia