Java Brazylia Cerrado 003 250 g kawa ziarnista
Cena regularna:
towar niedostępny
data palenia
2025.01.24 |
palarnia
Java Coffee Roasters |
pochodzenie
Brazylia |
region
Cerrado Mineiro, Minas Gerais
|
uprawy
1100 - 1350 m n.p.m.
|
producent
Kooperatywa Cerrado
|
stacja obróbki
-
|
odmiana
Mundo Novo, Yellow Catuai, Red Catuai |
proces
natural |
typ palenia
espressoekspres / kawiarka |
palenie
średnie |
profil sensoryczny
grejpfrut gorzka czekolada |
ocena SCA
-
|
Kawa ziarnista speciality Cerrado 003 z Brazylii 250 g z polskiej palarni Java
Ziarna tej kawy to starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren arabiki z brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro. Idealnie sprawdzą się do espresso, napojów mlecznych na bazie espresso (jak flat white, cappuccino, czy latte) i do kawiarki wypalone przez polską palarnię Java Coffee Roasters.
Region Cerrado to jeden z najbardziej znanych regionów kawowych w Brazylii. Idealne warunki klimatyczne oraz żyzne gleby, którzy miejscowi nazywają "terra roxa", czyli po prostu "czerwona ziemia", sprzyjają uprawie głównie odmian: Mundo Novo, Yellow Catuai oraz Red Catuai. Drzewka rosną głównie na płaskiej powierzchni, co umożliwia zbiór mechaniczny owoców.
Po dostarczeniu do młyna, owoce są oczyszczone i pozostają do wysuszenia w całościna betonowych patio. Po uzyskaniu odpowiedniej wilgotności, owoce są maszynowo łuskane oraz oczyszczone zanim zostaną odpowiednio zapakowanie do transportu.
Średnio-mocno palone ziarenka z Brazylii, z regionu Cerrado Miniro dają pyszne, zbalansowane espresso, w którym odnajdziesz nuty wiśni, czerwonego grapefruita, uzupełnione akcentami gorzkiej czekolady.
Receptura palenia opracowana jest przez Rafała Kaniewskiego, który zdobył Mistrzostwo Polski w wypalaniu kawy w 2018 roku.
Zacznijcie od 18g na podwójne espresso i 28 sekund ekstrakcji. Na bazie tego dopracujecie swoje ulubione ustawienia :)
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.
ekspres kolbowy
ekspres automatyczny
kawiarka
French press
Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:
- doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu
- czas parzenia: 26-30 sekund
Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.
W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.
Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.
Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.
- wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
- wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
- koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
- oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
- ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
- po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
- zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
- kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy
Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.








21,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł

9,99 zł
Cena regularna:
12,90 zł