Heresy Etiopia Nensebo Refisa filtr 252 g kawa ziarnista

Nensebo Refisa od Heresy to kawa klasy Specialty w opakowaniu 252 g. Ziarna odmian Heirloom od 500 drobnych rolników z Refisa washing station w regionie West Arsi w Etiopii, poddane procesowi washed, oferują wyjątkowy smak owoców pestkowych, kwiatów i cytrusów. Jasne palenie podkreśla klarowność profilu, idealnego do metod przelewowych.

Refisa washing station w West Arsi jest znana z produkcji kaw o wybitnej jakości. Uprawy na wysokości 2000 m n.p.m. sprzyjają intensywnym, owocowym smakom. Proces washed polega na usuwaniu miąższu przed suszeniem, co zapewnia czysty i żywy smak, charakterystyczny dla etiopskich kaw.

To kawa dla tych, którzy szukają delikatnych i rześkich doznań z nutą kwiatową. Spróbuj, a nie pożałujesz!

Pełny charakter kawy Nensebo Refisa wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub French Press. Nie zalecamy parzenia w metodach ciśnieniowych, takich jak ekspres czy kawiarka – kawa jest dedykowana do metod przelewowych.

• Doza: 18 g kawy na 270 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 93°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 3:40 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku i ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund (preinfuzja). Następnie dolewaj resztę wody w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 270 ml), kontrolując czas parzenia. Po każdym zalaniu lekko zamieszaj dripperem, aby wydobyć nuty owoców pestkowych i cytrusów.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, wsyp zmieloną kawę (mielenie średnio-grube, jak cukier kryształ), wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Następnie dolej resztę wody w 3–4 partiach, kontrolując czas parzenia, aby wydobyć kwiatowy finisz i owoce pestkowe.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę (mielenie średnio-drobne, jak cukier puder), wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy i dolej pozostałe 100 ml. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i powoli przeciskaj napar do filiżanki do 2:00, aby wydobyć nuty cytrusów i kwiatów.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Następnie powoli opuść tłok i przelej kawę do filiżanek, aby wydobyć pełnię nut owoców pestkowych, kwiatów i cytrusów.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu (dla przelewu).
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 90–96°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.