Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Paczkomaty InPost) już od 199,00 zł.

Hard Beans Brazylia Samambaia Yellow Topazio filtr kawa ziarnista 250g Speciality, Single origin do przelewu

CoffeeLove - Hard Beans Brazylia Samambaia Yellow Topazio
  • promocja
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 49,90 zł 55,00 zł 49.90
ilość szt.
Zyskujesz 49 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Kawa z Brazylii, klasy speciality, wypalona w polskiej palarni Hard Beans.

Dzięki długiej i owocnej współpracy z Fazendą Samambaia palarni Hard Beans udało się zdobyć bardzo wyszukane ziarno odmiany Yellow Topazio, do którego obróbki zastosowano innowacyjną metodę Aerobic Fermentation in Piles.

Metoda ta polega na ułożeniu wiśni kawowca na patio w podłużne stosy o wysokości 30-40 cm i pozostawienie ich w tych warunkach na trzy dni.
Po osiągnięciu przez stosy temperatury 38°C wiśnie są mieszane, aby uniknąć przegrzania. Pozwala to zachować pełną kontrolę nad procesem fermentacji.
W momencie spadku poziomu cukru, który również mierzony jest na bieżąco, owoce rozkładane są na płasko. Dzięki temu przyspieszona jest utrata wody z wierzchu wiśni, co pozwala uniknąć niekontrolowanej fermentacji. Wiśnie obracane są regularnie 12 razy w ciągu dnia.
Zależnie od warunków atmosferycznych, po ok. trzech dniach, owoce ponownie układa się w niższe już stosy, następnie podwaja się stos trzykrotnie na przestrzeni kolejnych siedmiu dni. Docelowo tak długo, aż wilgotność ziarna będzie na poziomie 10,8 - 11,2%.

Jest to pracochłonna metoda obróbki ale jej rezultaty są zachwycające!

Otrzymany napar ma wysoką słodycz (karmel) idący w paprze z nutami owoców tropikalnych - banana i pieczonego ananasa.

Kawa uprawiana jest na wysokości 1200 m n.p.m.

Obróbka: Aerobic Fermentation in Piles

Opakowanie 250 gramów.

Kawę Brazylia Samambaia Yellow Topazio polecamy do:

  • Chemexa
  • dripa
  • AeroPressa
  • French Pressa
  • ekspresu przelewowego

Nasz przepis na zaparzenie w AeroPressie:

  • doza - 25 g
  • comandante - 31 klików
  • woda - 170ml, 92°C
  • preinfuzja - 50ml przez 30 sekund
  • po zalaniu całości powinna być minuta na stoperze, przeciskamy przez 30-40 sekund
  • po zakończeniu bypass - dolewamy 30 ml wody o temperaturze pokojowej

Data palenia kawy: 2020/03/24

Cechy produktu

Producent Hard Beans
Ziarnista / Mielona Ziarnista
Arabica / Robusta Arabica
Pochodzenie Brazylia
Region -
Region Santo Antonio do Amparo
Odmiana ziarna -
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia Przelew
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Promocje
Comandante C40 MK3 Nitro-Blade Zebra młynek ręczny
Comandante C40 MK3 Nitro-Blade Zebra młynek ręczny
1 099,00 zł 999,00 zł
szt.
MOCCAMASTER KBG 741 AO ORANGE EKSPRES PRZELEWOWY
MOCCAMASTER KBG 741 AO ORANGE EKSPRES PRZELEWOWY
1 049,00 zł 839,90 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Wyjątkowe kawy i akcesoria do kawy w sklepie CoffeeLove

PRODUCENCI
więcej więcej
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl