HAYB Las Lajas BOX 3 x 100g OUTLET

Zestaw trzech kaw speciality 3x100g z Kostaryki wypalonych w warszawskiej palarni HAYB

• Costa Rica Las Lajas Yellow Honey: suszona wiśnia, karmel, suszona figa
• Costa Rica Las Lajas Alma Negra: dojrzały agrest, jagody, cherry coke
• Costa Rica Las Lajas Perla Negra: ananas, mango, konfitura z czarnej porzeczki

Dawid , head roaster HAYBa tak o nich mówi:

"Wyszedłbym z siebie i stanął obok –

by jeden Dawid mógł parzyć ten zestaw, a drugi przecierać oczy z niedowierzania.

Tak bym zareagował, gdyby ktoś kilka lat temu sprezentował mi tego boxa. Kawy z Las Lajas to jedno z pierwszych kawowych wspomnień w moim życiu ever. Wypiłem już wówczas kilka kaw z Kenii i Etiopii – wiedziałem więc, że ta cała „kawa” to nie tylko to, co moi rodzice kupują na stacjach benzynowych w drodze na wczasy. Wówczas, gdy skończyłem raczkować – Kostaryki Las Lajas były moim najczęstszym zamówieniem w kawiarniach.

Metody obróbki kawy na farmie Las Lajas to swego rodzaju trade mark, znak jakości, nazwa własna czy patent. Oscar i Francisca Chacon wymasterowali procesy do perfekcji. Każdy etap ma swój protokół, wszystko chodzi jak w zegarku. Rozróżniają nie tylko „honey”, ale i inne odmiany wewnątrz tej obróbki – Alma Negra czy Palma Negra. Znajdziecie je w tym boxie! Chciałbym Wam poradzić, jak to rozegrać, ale jaram się jak pochodnia i sam nie wiem, czy wolałbym wypić te kawy jedna po drugiej czy otworzył wszystkie na raz i po jednej kropli spijał na hejnał.

Fun Fact – w każdej z tych paczek macie blend tych samych odmian botanicznych – Caturra i Catuai, więc to tak jakbyście wzieli jabłko Szara Reneta i Ligol i zrobili z nich dżem. Jeden gotowany był trochę dłużej, drugi rzadziej mieszany, a do trzeciego gara dali połowę mniej cukru niż do dwóch pozostałych. Dobrej zabawy!"