CoffeeLove
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
Menu
HAYB Kolumbia La Cabaña Ombligon filtr 250g | CoffeeLove
  • promocja
  • nowość

HAYB Kolumbia La Cabaña Ombligon filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:
0
Cena: 59,90 zł

Cena regularna: 74,90 zł

59.90
Najniższa cena od wprowadzenia towaru: 68,90 zł
ilość szt.
-20% Zyskujesz 29 pkt [?]

towar niedostępny

Kawa Speciality z nutami lemon curd

kawa speciality z nutami malin

kawa speciality z nutami melasy


data palenia
2024.06.28
palarnia
pochodzenie
region
Hulia
uprawy 1600 - 1700 m n.p.m.
odmiana Ombligon
proces
natural anaerobic 120h + yeast (washed)
typ palenia
palenie

profil
sensoryczny

ocena
88.25 pkt SCA

Kawa ziarnista speciality La Cabaña Ombligon 250g z Kolumbii wypalona w polskiej palarni HAYB

Ciężko o „pierwsze skrzypce” 

gdy głośno gra cała orkiestra!
Jasne, słychać odmianę botaniczną – a Ombligon jest w palarni HAYB pierwszy raz!
Ale nie sposób zignorować też drożdży, którymi zaszczepiona została ta kawa podczas obróbki.

Kawa wpierw fermentowała beztlenowo przez 48h. Z soku, który powstał w tym czasie, bracia Ortiz odseparowali drożdże. Kawa następnie przeszła klasyczny proces washed – wyciągnięcie pestek z wiśni przy użyciu dużej ilości wody. Odhaczono więc już anaerobic i washed – a teraz twist, po tym wszystkim kawa została zaszczepiona drożdżami powstałymi w pierwszej fazie fermentacji. Ta mieszanka drożdży i kawy washed poleżała kolejne 48 godzin, następnie ziarna zostały dokładnie umyte w wielkiej wannie. Tak wygląda sanatorium w Kolumbii, jeżeli jesteś owocem kawowca.

Skomplikowany proces objawia się wysoką, ale zbalansowaną kwasowością. Nuty smakowe, jakie się tu znajdują to ciasto z cytrynowym kremem i malinami – które czeka na Ciebie po masażu w miejscowości uzdrowiskowej.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

kawa do aeropressa

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

kawa do French Pressa

French Press

 

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcja kawy i wody

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

 

Jak przygotować tę kawę w dripperze
  • doza - 18 g
  • mielenie (Comandante) - 23 kliki
  • woda - 300 ml, 96°C
  • preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
  • czas parzenia - 2.35 - 3.00 minuty
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 2:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy.
 
Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
  • doza - 17 g
  • mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
  • woda - 200 ml, 90-93°C
  • czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
 
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
  • Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
  • Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
  • Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
  • Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
  • Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
  • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

 


Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia

Jak prawidłowo zmielić kawę

 

Szczegóły Szczegóły

Data palenia (miesiąc) 2024/06
Zalecana metoda parzenia metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne
Stopień palenia jasny do średni
Waga 250g
Producent HAYB Coffee kawa speciality
Pochodzenie ziaren Kolumbia
Arabica / Robusta 100% Arabica
Proces anaerobic
Szczegóły

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:
Opinie o produkcie
Opinie o produkcie

Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Czy produkt spełnił Twoje oczekiwania?
Zamknij okno
HAYB Kolumbia La Cabaña Ombligon filtr 250g kawa ziarnista
0
Przykro nam, że produkt nie spełnił Twoich oczekiwań.
Pamiętaj, że zawsze masz 14 dni na zwrot.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium