HAYB Etiopia Duromina filtr 250g kawa ziarnista speciality do przelewu
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
HAYB Etiopia Duromina filtr 250g
Charakterystyka kawy
| data palenia |
2022.10.24
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| region |
Jimma,
Oromia, Western Ethiopia |
| uprawy |
1900 m n.p.m.
|
| odmiana | Heirloom |
| proces | |
| typ palenia | |
| palenie | |
| profil sensoryczny |
|
| ocena |
88,5 pkt SCA
|
Opis
Nazwa tej kawy mówi sama za siebie. Mówi ważną rzecz, bo Duromina w języku Afan Ormo oznacza: „poprawiać życie, wzbogacać je” i tak się stało tutaj. Rolnicy w tym regionie mieli wszystko, co powinno owocować kawą najwyższej jakości – bardzo dużą wysokość, żyzne i bogate w składniki mineralne gleby, niezwykle złożone odmiany kawowca i idealną sumę opadów deszczu.
W 2010 roku stu lokalnych plantatorów połączyło siły w ramach kooperatywy, którą nazwali właśnie Duromina, bo chcieli zwyczajnie zmienić życie na lepsze. Brakującym ogniwem była kontrola jakości. Dzięki wsparciu technicznemu, doradztwu biznesowemu i dostępowi do finansowania (w ramach inicjatywy TechnoServe Coffee Initiative), rolnicy nabyli i zainstalowali tzw. mokry młyn, który po raz pierwszy pozwolił im na obróbkę mytą.
Teraz farmerzy z kooperatywy produkują kawy o wyjątkowej jakości, osiągając wyniki nawet na poziomie 90+. Te ulepszenia pomogły Durominie w produkcji kawy wysokiej jakości i zapewnieniu społeczności znacznie lepszych warunków życia. Dwa lata później międzynarodowy panel profesjonalnych sędziów wybrał ich kawę jako najlepszą w Afryce, przyznając spółdzielni główną nagrodę – fajna historia, piękny finał, jeszcze piękniejsza kawka.
Polecane metody zaparzenia kawy HAYB Etiopia Duromina
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
French Press
Jak przygotować tę kawę w dripperze:
- doza - 18 g
- mielenie (Comandante) - 23 kliki
- woda - 300 ml, 96°C
- preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
- czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.
Jak przygotować tę kawę w aeroperessie:
- doza - 17 g
- mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
- woda - 200 ml, 96°C
- czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Cechy produktu
| Data palenia | 2022/10 |
| Producent | HAYB |
| Producent (kraj) | Polska |
| Rodzaj kawy | Ziarnista |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Jakość kawy | Speciality |
| Single Origin / Blend | Single Origin |
| Pochodzenie ziaren | Etiopia |
| Region | Jimma Zone |
| Obróbka | mokra / washed |
| Stopień palenia | jasny |
| Zalecana metoda parzenia | metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne |
| Waga | 250g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Sprawdź też
AeroPress Original Coffee Maker zaparzacz do kawy
Hario V60 dripper ceramiczny biały | wybierz rozmiar
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Black młynek ręczny do kawy czarny
Timemore Black Mirror Basic+ waga do kawy
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Liquid Amber młynek ręczny do kawy
Felicita Parallel Black waga do kawy czarna
Felicita Incline waga do kawy
Felicita Arc waga do kawy
Comandante X25 Trailmaster Dune młynek ręczny do kawy
Opinie o produkcie (0)
Klienci interesowali się również tymi produktami
Promocje
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.