Good Life Coffee Kolumbia La Serrania Decaf filtr 225g | CoffeeLove

Good Life Coffee Kolumbia La Serrania Decaf filtr 225g kawa ziarnista bezkofeinowa

Ocena:

Cena: 53,90 zł

Cena regularna:

53.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 26 pkt []

towar niedostępny

Producent: Good Life Coffee

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.21
palarnia	Good Life Coffee
pochodzenie	Kolumbia
region	Huila
uprawy	1500 - 1750 m n.p.m.
producent	ok. 20 producentów kawy w regionie
farma	-
odmiana	Caturra, Colombia, Castillo
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	owoce pestkowe wanilia brązowy cukier
ocena	-

Bezkofeinowa kawa ziarnista speciality La Serrania Decaf 225g z Kolumbii wypalona w fińskiej palarni Good Life Coffee

Kawa, która zdobyła tytuł „Bezkofeinowej kawy roku” na skandynawskim Festiwalu Kawy w Helsinkach! Świetna kawa bez kofeiny, która posiada wszystkie cechy dobrej kawy.

Wypalona do metod alternatywnych / przelewowych.

Pochodząca z Kolumbii, z regionu Huila kawa zmieni Twoje zdanie na temat tego, jak wspaniała może być kawa bezkofeinowa. Kawa ta przeznaczona jest dla osób, które są wrażliwe na kofeinę, chcą ograniczyć jej spożycie lub chcą cieszyć się wieczorną filiżanką kawy bez wpływu na sen.

La Serrania Decaf pochodzi, za pośrednictwem partnera Good Life Coffee, od kolumbijskiej firmy eksportowej Caravela Coffee. Uprawiana w południowej części Huila, w górach otaczających miasta Timaná, Suaza, Acevedo, Palestina i Pitalito. Ta partia jest wynikiem ciężkiej pracy i wiedzy około 20 rolników.

Rolnicy uprawiają odmiany kawy Caturra, Castillo i Colombia. Jagody są zbierane ręcznie, sortowane i suszone przez 24 godziny, a następnie myte i suszone w gospodarstwie każdego producenta. Kawa jest następnie dostarczana do punktu zakupu Caravela w Pitalito w celu oceny i łączona z partiami od innych plantatorów, zanim zostanie pozbawiona kofeiny.

Do usuwania kofeiny z kawy wykorzystywana jest trzcina cukrowa. Do usunięcia kofeiny potrzebny jest rozpuszczalnik, a rozpuszczalnik stosowany w Kolumbii, octan etylu (EA), wytwarzany jest z lokalnie uprawianej trzciny cukrowej. EA, czyli w zasadzie alkohol, powstaje w procesie fermentacji trzciny cukrowej przed zmieszaniem jej z wodą źródlaną. Kawa jest parzona, dzięki czemu jej struktura komórkowa otwiera się, a roztwór EA/woda może wyekstrahować kofeinę bez uszkadzania ziaren. Proces trwa 8 godzin, a roztwór jest często zmieniany, aby usunąć 99,7% kofeiny. Gotowa kawa jest ponownie sparzana w celu usunięcia wszelkich pozostałości EA, zanim zostanie wysuszona i przygotowana do sprzedaży.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia