Good Life Coffee Kenia Kainamui AB filtr 225g | CoffeeLove

Good Life Coffee Kenia Kainamui AB filtr 225g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Producent: Good Life Coffee

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.28
palarnia	Good Life Coffee
pochodzenie	Kenia
region	Kirinyaga
uprawy	1740 m n.p.m.
producent	1800 drobnych rolników należących do spółdzielni New Ngariama Farmers Cooperative Societyyn
farma	Kainamui
odmiana	Batian, Sl28, Sl34, Ruiru11
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	jagody białe kwiaty marakuja
ocena	-

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Kainamui AB 225g z Kenii wypalona w fińskiej palarni Good Life Coffee

Kenia jest jednym z ulubionych krajów pochodzenia importera GLC, a Kainamui AB nie jest wyjątkiem. Kawa oczarowuje niesamowitą soczystością z nutami jagód i marakui, a przyjemna kwasowość jest równoważona przez syropową słodycz.

Kainamui AB pochodzi z regionu Kirinyaga, gdzie stacja mycia Kainamui znajduje się w centralnej Kenii, u podnóża góry Kenya. Stację mycia zaopatruje około 1800 drobnych rolników, którzy należą do spółdzielni New Ngariama Farmers Cooperative Society, z czego około 600 to kobiety. Ta sama społeczność prowadzi również jedną z najbardziej legendarnych stacji mycia w Kenii: Kamwangi. Nie ma więc wątpliwości co do wielkości kawy.

Za tą kawą stoi 1800 drobnych rolników, z których każdy posiada jedynie około 200 drzew kawowych. Zazwyczaj uprawiają oni również inne rośliny na swoich farmach, takie jak makadamia, eukaliptus, herbata, kukurydza i banany. Bogata w składniki odżywcze, czerwona wulkaniczna gleba tego obszaru jest idealna do uprawy odmian SL28 i SL34. Po tym, jak rolnicy przywiozą swoje dojrzałe czerwone wiśnie do stanowiska mycia, są one ręcznie sortowane na różne klasy jakości, a następnie rozdrabniane i poddawane fermentacji na sucho przez 16-20 godzin. Po fermentacji kawa jest myta czystą wodą i sortowana według wagi, po czym pozostaje w zbiornikach pod wodą przez 24 godziny. Na koniec kawa jest suszona na podniesionych grządkach przez 7-15 dni.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia