Good Life Coffee Etiopia Danche Washed filtr 225g kawa ziarnista

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Danche Washed 225g z Etiopii wypalona w fińskiej palarni Good Life Coffee

Pyszna, wysokiej jakości kawa, oferuje soczystą i słodką filiżankę kawy. W jej smaku można znaleźć dojrzałe żółte owoce, cytrusy, nuty kwiatowe i miód.

Ta kawa pochodzi z dużych wysokości - uprawiana jest na wysokości 1950-2000 metrów nad poziomem morza, i procesowana w stacji mycia Danche, w regionie Gedeo. Jest produkowana przez około 400 drobnych rolników w tym rejonie, którzy przywożą swoje owoce kawy do stacji mycia Danche bezpośrednio po ich zebraniu. Generalnie, większe wysokości korelują z lepszą jakością, ponieważ owoce kawy otrzymują dużo światła bez stresu spowodowanego nadmiernym ciepłem. Jest to doskonale widoczne w tej kawie, która jest wyjątkowo pyszna i przyjemna! Kawa jest uprawiana ekologicznie, ale ze względu na brak certyfikatu ekologicznego, nie może być sprzedawana/wprowadzana na rynek jako produkowana w ten sposób.

Region Gedeo ma żyzną glebę, która daje duże i bogate zbiory. Małe gospodarstwa rolne w tym rejonie mają powierzchnię około 1-2 hektarów, z około 1800-2400 drzewkami kawowymi na hektar. Drzewa produkują około 3 kg wiśni każde. Po zbiorze dojrzałych wiśni kawowych rolnicy przywożą je do stacji mycia Danche, gdzie kawa jest przetwarzana na sprzedaż. Kawa jest ręcznie sortowana i rozdrabniana, aby oddzielić ziarna od wiśni. Następnie poddawana jest mokrej fermentacji przez 72 godziny i myta w kanałach, gdzie jest również sortowana według wagi. Ziarna niskiej jakości unoszą się na powierzchni i są oddzielane od cięższych, lepszej jakości ziaren. Po umyciu ziarna moczą się w wodzie przez kolejne dwie godziny, a następnie są suszone przez około 10 dni. Podczas suszenia, wadliwe ziarna są usuwane ręcznie.

Stacja mycia Danche jest własnością SNAP Coffee, założonej w Addis Abebie w 2008 r. Jest to firma skupiająca się na wysokiej jakości kawie speciality, obsługująca trzy stacje mycia w Chelelektu, dystrykcie Kochere, w strefie Gedeo, oraz dwie stacje partnerskie w Uraga i Nensebo. SNAP kieruje się trzema głównymi zasadami: produkcją stale wysokiej jakości kawy speciality, przekazywaniem wiedzy i umiejętności drobnym rolnikom, z którymi współpracuje, oraz promowaniem recyklingu odpadów. Ponadto inwestują w społeczność, wspierając szkoły, budując drogi itp.