Good Life Coffee Burundi Matongo filtr 225g | CoffeeLove

Good Life Coffee Burundi Matongo filtr 225g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 57,90 zł

Cena regularna:

57.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 28 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Good Life Coffee

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.28
palarnia	Good Life Coffee
pochodzenie	Burundi
region	Chelbesa, Gedeo
uprawy	1900 m n.p.m.
producent	setki drobnych rolników z tego obszaru
farma	Matongo
odmiana	Bourbon
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	brzoskwinia jeżyny jaśmin
ocena	-

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Matongo 225g z Burundi wypalona w fińskiej palarni Good Life Coffee

Ta kawa, pochodząca z Afryki Wschodniej, Burundi, z regionu Kayanza i stacji mycia Matongo, jest pięknym przykładem doskonałości kawy z Burundi! Kawa charakteryzuje się owocowymi nutami, takimi jak brzoskwinia i jeżyna, a także subtelnym kwiatowym akcentem, zrównoważonym delikatną słodyczą i taninami przypominającymi wino.

Plantacje kawy w Burundi są zazwyczaj małe, mające często powierzchnię zaledwie kilku hektarów. W rezultacie kawa jest prawie zawsze sprzedawana pod nazwą stacji mycia lub spółdzielni, która zbiera i przetwarza zbiory od setek, a nawet tysięcy lokalnych producentów. Tak jest również w przypadku tej konkretnej kawy, ze stacji mycia w Matongo. Kawa przeszła podwójną fermentację (zarówno suchą, jak i mokrą) i została poddana obróbce mycia, co zapewnia jasny i owocowy, pełen cudownych smaków napar.

Matongo pochodzi od nowego partnera Good Life Coffee w zakresie zielonej kawy, JNP Coffee, prowadzonego przez Jeanine Niyonzima-Aroian. Współpracują z tysiącami małych producentów i kilkoma stacjami mycia w Burundi, które są ich partnerami. JNP zapewnia jakość i szkoli swoich dostawców w zakresie lepszych praktyk, nagradzając ich dodatkowymi premiami, gdy ich kawa spełnia określone standardy jakości.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia