Gardelli Uganda Mzungu Project 22/23 crop competition 1kg kawa ziarnista

Kawa ziarnista klasy "competition" Mzungu Project z Ugandy 1kg wypalona we włoskiej palarni Gardelli

"Jesteśmy naprawdę podekscytowani powrotem najbardziej oczekiwanej kawy w naszym portfolio" - tak o tej kawie mówią w palarni Gardelli.
Ambicja i dążenie do doskonałości skłoniły Rubensa do ulepszenia i tak już fantastycznej ubiegłorocznej partii, co dzięki nowemu, udoskonalonemu procesowi fermentacji sprawiło, że zbiory Mzungu 2022/2023 stały się jeszcze bardziej wyjątkowe i bardziej intensywne w smaku. W dużej mierze przetwarzana w sposób naturalny, ale i dzięki specjalnej, autorskiej fermentacji Rubensa, kawa jest intensywnie słodka, z dużą ilością ciemnej czekolady i nutami owocowymi.

Rubens zainicjował projekt Mzungu w Ugandzie, kraju często pomijanym na scenie kaw speciality. Początkowo zobowiązał się wesprzeć nieznanego i stosunkowo małego plantatora kawy, Francisa Kipsanga, kupując całe jego zbiory – gest, który miał pozytywny wpływ na życie rolnika. Rubens zapłacił cenę znacznie wyższą od standardów branżowych, oferując znaczną premię podstawową i dodatkową premię uzależnioną od jakości kawy.

Aby zapewnić jakość otrzymywanej kawy, Rubens osobiście opracował specjalny proces fermentacji zwany „Gardelli Red”, który wzmacnia naturalnie obecne smaki i pełny profil kawy. Podczas swoich wizyt w Ugandzie Rubens podzielił się z lokalnymi rolnikami najlepszymi praktykami dotyczącymi sortowania, selekcji, fermentacji i suszenia. Aktywnie zachęcał do udziału kobiet i dziewcząt w produkcji. Takie podejście doprowadziło do znacznej poprawy jakości produkowanej kawy. The

Projekt Mzungu radykalnie zmienił podejście do uprawy kawy w regionie Sipi Falls w Ugandzie, zapewniając dobre funkcjonowanie rolnikom oraz ustanawiając partnerstwo, które daje im się rozwijać. Dzięki temu partnerstwu Francis Kipsang spełnił swoje marzenia. Dochody ze sprzedaży kawy wypalanej przez Rubensa pozwoliły mu zbudować nowy dom dla swojej rodziny i zapisać syna na uniwersytet, otwierając mu tym samym drzwi do obiecującej przyszłości.

Ale wizja Rubensa na tym się nie kończy. Jego wieloletnim marzeniem jest wybudowanie nowej szkoły dla dzieci w Sipi Falls. Szkoła ta będzie latarnią nadziei i szansą dla młodszego pokolenia, oferując im wysokiej jakości edukację i szansę na realizację swoich marzeń.

Ta niezwykła współpraca Rubensa Gardelliego z lokalnymi ugandyjskimi producentami kawy jest przykładem tego, jak świat biznesu może mieć pozytywny wpływ na życie społeczności i jednostek. To historia sukcesu, która pokazuje, że kawa może być czymś więcej niż tylko pysznym napojem – może być także nośnikiem nadziei i zmian.

Odmiana SL28 jest uprawiana na wysokości 1900 m n.p.m. i przetwarzana przy użyciu opatentowanej, naturalnej metody, unikalnej dla Ugandy!⁠⁠
Ta rzadka partia kawy ma zadziwiający i złożony profil smakowy, którego nie da się łatwo zapomnieć.⁠⁠
Kawa ta została po raz pierwszy zaprezentowana przez Rubensa Gardelliego podczas jego Italy Brewers Cup 2017 (wideo tutaj), a została zaparzona przez Michaela Manharta podczas jego występu w World Brewers Cup 2017.