Gardelli Peru El Eucalipto washed Caturra omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu kawiarki i przelewu

Charakterystyka kawy

Opis

Huabal to okręg w prowincji Jaén w Cajamarca. Jest dobrze znany z wysokiej jakości produkowanej kawy. Jednocześnie, ze względu na bardzo słabą infrastrukturę, wielu lokalnym producentom brakuje zasobów i wiedzy niezbędnej do pełnego wykorzystania potencjału ich upraw. Wysokości, na których pracują wahają się od 1200 do 2100 m n.p.m., przy czym większość gospodarstw znajduje się powyżej 1800 m n.p.m..
Wielu rolników w Huabal regenerowało glebę, sadząc odmianę Catimore, która jest promowana przez rząd i międzynarodowych nabywców, i na niektórych obszarach wysokościowych praktyka ta przyniosła doskonałe rezultaty. Wykorzystując premie, które otrzymują za jakość, coraz więcej producentów ponownie sadzi odmiany takie jak Caturra, Bourbon i Catuai. Przy odpowiedniej pielęgnacji i nawożeniu mogą one przynosić większe plony i lepszą jakość kawy. Ponieważ Huabal obejmuje kilka gór, warunki klimatyczne i gleby mogą się znacznie różnić. Niektóre obszary charakteryzują się mokrymi, wilgotnymi warunkami i czerwonymi, podobnymi do afrykańskich glebami, a inne - suchą i upalną pogodą. Różnice w klimacie i glebie przyczyniają się do wyjątkowych profili filiżanek i niektórych bardzo złożonych kaw.
Yoner, od którego pochodzą ziarna tej kawy, jest właścicielem małej działki w dystrykcie Huabal na wysokości 1700 m n.p.m., gdzie uprawia odmiany Caturra, Pache i Nacional. Nacional to nazwa czasami używana dla odmiany Typica w Peru i jest rzadko spotykana w tym regionie. W gospodarstwie rośnie około 4000 drzew.