Gardelli Costa Rica Don Cayito White Honey omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu kawiarki i przelewu

Gardelli Costa Rica Don Cayito White Honey omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu kawiarki i przelewu
  • promocja
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 59,42 zł 69,90 zł 59.42
ilość szt.
Zyskujesz 59 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Gardelli Costa Rica Don Cayito omniroast 250g kawa ziarnista speciality

Kawa speciality z nutami toffi

Kawa speciality z nutami cytryny

Kawa speciality z nutami śliwki

 

Charakterystyka kawy

data palenia
2022.03.09
palarnia
pochodzenie
producent
rodzina Calderon Castillo
region
Tarrazu
wysokość upraw
1900 - 2000
odmiana Typica mejorado
proces
typ palenia
stopień palenia
profil sensoryczny
toffi
masło orzechowe
cytryna
ocena w cuppingu
88,25 pkt SCA

Opis kawy

Ziarna Don Cayito jest pochodzą z Santa Maria de Dota, w regionie kawowym Tarrazu na Kostaryce. Plantacje kawy znajdują się na wysokości 1650 – 2100 m n.p.m., na stromych zboczach, które chronią uprawy przed atlantycką pogodą, ale przepuszczają bryzę znad Pacyfiku z dużą ilością słonecznych godzin w ciągu dnia.
Obszar ten jest już znany jako kraina wyjątkowej kawy, nie tylko ze względu na właściwości gleby, ale także ze względu na doświadczenie i ciężką pracę farmerów.
Starając się uzyskać wyjątkową jakość ziaren, roku rolnicy od 2009 rozpoczęli przetwarzanie kawy we własnym mikro młynie Los Angeles. Dzięki otwarciu młyna mogą podnosić stale jakość swojej pracy i dostarczanej kawy, dzieląc również zbiory na partie i mikro partie, w zależności od odmiany ziarna i procesu, który zostanie zastosowany (mokry, honey lub naturalny).
Na ich polach uprawiane są tradycyjne kostarykańskie odmiany, takie jak Caturra i Catuai Red and Yellow, a także bardziej egzotyczne odmiany poszukiwane przez butikowy rynek kawy, takie jak między innymi Typica, SL 28 i Geisha.
Dzięki tej ciężkiej pracy i uwadze, w 2018 roku ich gejsza zajęła pierwsze miejsce w konkursie Costa Rica Cup of Excellence.

Proces przetwarzania

W przypadku procesu honey, po zebraniu świeżych owoców kawy, skórka wiśni jest usuwana, ale pewna ilość mięsistego śluzu pozostaje podczas suszenia ziaren.
Proces honey (pulp natural) nie wymaga używania wody. Istnieją różne wariacje procesu honey: biały, żółty, złoty, czerwony i czarny.

W przypadku honey white i yellow, ziarna mają mniej miąższu po mechanicznym obraniu. Ziarna w procesie heney gold, red i black mają pozostawione znacznie więcej miąższu.


Polecane metody zaparzenia kawy Gardelli Costa Rica Don Cayito

Kawa do AeroPressa

AeroPress

Kawa do dripa

dripper

Kawa do Chemexa

Chemex

Kawa do eksprsu przelewowego

ekspres przelewowy

Kawa do ekspresu ciśnieniowego

ekspres ciśnieniowy

Kawa do kawiarki

kawiarka

Kawa do French Pressa

French Press

Jak zaparzyć tę kawę w dripperze Hario V60:

  • 24g kawy
  • 24 kliki w Comandante
  • 370 ml wody o temperaturze 93°C
  • przepłucz filtr wodą
  • po wsypaniu kawy zrób na jej środku małe zagłębienie łyżeczką lub szpatułką
  • wlej na kawę w filtrze okrężnym ruchem 50g wody, dość szybko (ok. 7 sekund)
  • po 30 sekundach dodaj kolejne 150g wody, również okrężnym ruchem
  • po kolejnych 30 sekundach (czyli w momencie wskazania 1 minuty przez stoper) dodaj 170g wody okrężnym ruchem
  • w okolicach wskazania przez stoper 1.45 delikatnie zamieszaj dripperem poruszając nim "w okręgu"
  • całkowity czas parzenia to 2.30 sekund

 

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2022/03
Producent Gardelli Specialty Coffees
Producent (kraj) Włochy
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Kostaryka
Region Santa Rosa
Odmiana botaniczna Typica
Obróbka pulped natural / honey
Stopień palenia średni
Zalecana metoda parzenia Ekspres i przelew
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Promocje
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Liquid Amber młynek ręczny do kawy
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Liquid Amber młynek ręczny do kawy
1 428,90 zł 1 369,90 zł
szt.
IngenuiTea zaparzacz do herbaty z sitkiem
IngenuiTea zaparzacz do herbaty z sitkiem
135,90 zł 125,90 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium