Gardelli Colombia Anserma coop, Siracusa lot 88,75 pkt omniroast 250g kawa ziarnista speciality do ekspresu kawiarki i przelewu

Charakterystyka kawy

Opis

Anserma znajduje się w zachodniej części departamentu Caldas. Jest to ośrodek rolniczy, w którym ważne miejsce zajmuje uprawa kawy. Spółdzielnia rozpoczęła działalność w 1967 roku. Członkowie spółdzielni zgromadzili rozległą wiedzę i doświadczenie w produkcji i sprzedaży kawy, dzięki wsparciu Narodowej Federacji Producentów Kawy Kolumbii oraz Departamentu Komitetu Producentów Kawy z Caldas.
Spółdzielnia działa w gminach Anserma, Risaralda, San José, Belalcázar i Viterbo.
Jej głównym celem jest sprzedaż kawy i innych produktów rolnych, a także dąży do promocji i poprawy warunków ekonomicznych, społecznych, technicznych i kulturalnych członków. Zrzesza 2083 plantatorów kawy, którzy z poświęceniem i pasją uprawiają kawę doskonałej jakości.
Oprócz kawy uprawiają również rośliny takie jak trzcina cukrowa i banany.

Wraz z przyjściem Luisa Miguela na stanowisko dyrektora generalnego, spółdzielnia starała się uwzględnić najnowsze osiągnięcia technologiczne w przetwarzaniu i zaakceptować przejście na produkcję kawy speciality. W magazynie wybudowano obszary z kontrolowaną temperaturą do przetwarzania mikrolotów dostarczanych przez producentów. Rozpoczęto również eksperymenty z wytwarzaniem partii naturalnie przetworzonych w sposób, który nie stanowi zagrożenia dla producentów.
Luis Miguel zainwestował w suszarnię Nuna Coffee, która pozwala kontrolować temperaturę i wilgotność podczas suszenia kawy.
Do tego projektu zarząd spółdzielni wybrał kilku lokalnych producentów, których zbiory są znane ze swojej jakości. Powstała również sortownia do zbierania najbardziej dojrzałych wiśni. Ziarna w tej paczce pochodzą z konkretnej parceli, która nazywa się Siracusa - została tak nazwana na cześć góry w pobliżu Spółdzielni.