Gardelli Brazil Fazenda Baioka omniroast 250g kawa ziarnista speciality
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Gardelli Brazil Fazenda Baioka omniroast 250g
Charakterystyka
| data palenia |
2023.05.19
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| producent | Renato Monteiro |
| region |
Cerrado Mineiro
|
| uprawy |
940 m n.p.m.
|
| odmiana | Mundo Novo |
| proces | natural |
| typ palenia | |
| palenie | |
| profil sensoryczny |
|
| ocena w cuppingu |
87,00 pkt SCA
|
Opis
Renato Monteiro, producent tej kawy, rozpoczął swoją karierę pracując z rodzicami w stanie Paraná. Rodzina przeniosła się do regionu Cerrado Mineiro w 2000 roku w poszukiwaniu bardziej spójnego klimatu i osiedliła się w Araguari w stanie Minas Gerais. Region Cerrado Mineiro, położony w północno-zachodniej części stanu Minas Gerais, jest znanym na całym świecie miejscem produkcji wysokiej jakości kawy, a w 2005 r. stało się pierwszym chronionym oznaczeniem geograficznym w Brazylii.
Region ten charakteryzuje się wyraźnie określonymi porami roku — gorącym, wilgotnym latem, po którym następuje przyjemnie sucha zima. Suchy klimat podczas zbiorów eliminuje potencjalne problemy z wilgocią podczas procesu suszenia.
Monteiros przez dziewięć lat pracowali jako pracownicy innych rolników, zanim zrealizowali swoje marzenie i kupili własne gospodarstwo - Fazenda Araras z 10 hektarami pod uprawę.
Dziś Renato i jego rodzina dzierżawią również pobliską Fazenda Baioka, 50-hektarową posiadłość obsadzoną 42 hektarami drzew Mundo Novo. Pracują z wielkim poświęceniem i starannością, skrupulatnie stosując naturalne przetwarzanie ziaren, aby podkreślić terroir regionu. Ta partia Mundo Novo również została poddana naturalnej obróbce.
Odmiana
Mundo Novo to szybko rosnąca i wydajna roślina o dobrej jakości filiżanki, ale podatna na poważne choroby. Jest to naturalna hybryda pododmian Typica, Sumatra i Bourbon, szeroko uprawiana w Ameryce Południowej, ale rzadko w Ameryce Środkowej i na Karaibach. Pierwotnie odkryta w Brazylii w latach czterdziestych XX wieku przez Instituto Agronômico de Campinase, roślina jest silna, wysoka (do 3 m) i odporna na silny wiatr. Dzięki tym cechom i jakości filiżanki Mundo Novo jest jedną z najpopularniejszych odmian kawy brazylijskiej, stanowiąc około 40% kawy uprawianej w tym kraju.
Wydajność Mundo Novo jest wysoka (według niektórych szacunków o 30% wyższa niż Bourbon), ale jej wiśnie dojrzewają nieco później niż inne odmiany. Najlepsze wysokości do jej uprawy znajdują się na wysokości od 1050 do 1670 metrów nad poziomem morza, przy opadach od 1200 do 1800 mm rocznie.
Polecane metody zaparzenia kawy Gardelli Brazil Fazenda Baioka
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
ekspres ciśnieniowy
kawiarka
French Press
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Cechy produktu
| Data palenia (miesiąc) | 2023/05 |
| Zalecana metoda parzenia | omniroast - dowolna metoda |
| Stopień palenia | średni do średni + |
| Producent | Gardelli Specialty Coffees |
| Pochodzenie ziaren | Brazylia |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Proces | sucha / natural |
| Waga | 250g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Sprawdź też
AeroPress Original Coffee Maker zaparzacz do kawy 350 filtrów w zestawie
Hario V60-01 dripper ceramiczny biały
Fellow Stagg EKG czajnik elektryczny biały 0,9 l | dostawa gratis
Porlex Mini II Młynek żarnowy - nowa wersja kultowego młynka
AeroPress Coffee Maker zaparzacz do kawy z pokrowcem
Chemex 6 Cup Coffee Maker Classic 6 filiżanek
Hario V60 Drip Scale Bloom waga do kawy dla home-baristy
Hario V60-01 dripper plastikowy biały
Acaia Pearl New waga do kawy | wybierz kolor
Hario V60-02 dripper ceramiczny biały
AeroPress Clear Coffee Maker zaparzacz do kawy
Hario V60-02 dripper plastikowy biały
Opinie o produkcie (0)
Klienci interesowali się również tymi produktami
59,93 zł
Cena regularna:
79,90 zł
586,42 zł
Cena regularna:
689,90 zł
Promocje
31,92 zł
Cena regularna:
39,90 zł
50,07 zł
Cena regularna:
58,90 zł
529,90 zł
Cena regularna:
738,90 zł
171,92 zł
Cena regularna:
214,90 zł
19,90 zł
Cena regularna:
29,80 zł
71,92 zł
Cena regularna:
89,90 zł
21,17 zł
Cena regularna:
24,90 zł
43,27 zł
Cena regularna:
50,90 zł
42,68 zł
Cena regularna:
56,90 zł
99,90 zł
Cena regularna:
119,90 zł
29,95 zł
Cena regularna:
59,90 zł
119,90 zł
Cena regularna:
169,90 zł
25,28 zł
Cena regularna:
29,40 zł
143,12 zł
Cena regularna:
178,90 zł
51,12 zł
Cena regularna:
63,90 zł
63,92 zł
Cena regularna:
79,90 zł
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.