Gardelli Brazil Fazenda Baioka omniroast 250g kawa ziarnista speciality

Cena: 54,90 zł 54.90
ilość szt.
Zyskujesz 27 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Gardelli Brazil Fazenda Baioka omniroast 250g

Kawa speciality z nutami wiśni

Kawa speciality z nutami winogron

Kawa speciality z nutami czekolady

 

Charakterystyka

data palenia
2023.02.08
palarnia
pochodzenie
producent Renato Monteiro
region
Cerrado Mineiro
uprawy
940 m n.p.m.
odmiana Mundo Novo
proces natural
typ palenia
palenie
profil
sensoryczny
ocena
w cuppingu
87,00 pkt SCA

Opis 

Renato Monteiro, producent tej kawy, rozpoczął swoją karierę pracując z rodzicami w stanie Paraná. Rodzina przeniosła się do regionu Cerrado Mineiro w 2000 roku w poszukiwaniu bardziej spójnego klimatu i osiedliła się w Araguari w stanie Minas Gerais. Region Cerrado Mineiro, położony w północno-zachodniej części stanu Minas Gerais, jest znanym na całym świecie miejscem produkcji wysokiej jakości kawy, a w 2005 r. stało się pierwszym chronionym oznaczeniem geograficznym w Brazylii.
Region ten charakteryzuje się wyraźnie określonymi porami roku — gorącym, wilgotnym latem, po którym następuje przyjemnie sucha zima. Suchy klimat podczas zbiorów eliminuje potencjalne problemy z wilgocią podczas procesu suszenia.

Monteiros przez dziewięć lat pracowali jako pracownicy innych rolników, zanim zrealizowali swoje marzenie i kupili własne gospodarstwo - Fazenda Araras z 10 hektarami pod uprawę.
Dziś Renato i jego rodzina dzierżawią również pobliską Fazenda Baioka, 50-hektarową posiadłość obsadzoną 42 hektarami drzew Mundo Novo. Pracują z wielkim poświęceniem i starannością, skrupulatnie stosując naturalne przetwarzanie ziaren, aby podkreślić terroir regionu. Ta partia Mundo Novo również została poddana naturalnej obróbce.

Odmiana

Mundo Novo to szybko rosnąca i wydajna roślina o dobrej jakości filiżanki, ale podatna na poważne choroby. Jest to naturalna hybryda pododmian Typica, Sumatra i Bourbon, szeroko uprawiana w Ameryce Południowej, ale rzadko w Ameryce Środkowej i na Karaibach. Pierwotnie odkryta w Brazylii w latach czterdziestych XX wieku przez Instituto Agronômico de Campinase, roślina jest silna, wysoka (do 3 m) i odporna na silny wiatr. Dzięki tym cechom i jakości filiżanki Mundo Novo jest jedną z najpopularniejszych odmian kawy brazylijskiej, stanowiąc około 40% kawy uprawianej w tym kraju.
Wydajność Mundo Novo jest wysoka (według niektórych szacunków o 30% wyższa niż Bourbon), ale jej wiśnie dojrzewają nieco później niż inne odmiany. Najlepsze wysokości do jej uprawy znajdują się na wysokości od 1050 do 1670 metrów nad poziomem morza, przy opadach od 1200 do 1800 mm rocznie.


Polecane metody zaparzenia kawy Gardelli Brazil Fazenda Baioka

Kawa do AeroPressa

AeroPress

Kawa do dripa

dripper

Kawa do Chemexa

Chemex

Kawa do eksprsu przelewowego

ekspres przelewowy

Kawa do ekspresu ciśnieniowego

ekspres ciśnieniowy

Kawa do kawiarki

kawiarka

Kawa do French Pressa

French Press

 

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2023/02
Producent Gardelli Specialty Coffees
Producent (kraj) Włochy
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Brazylia
Region Cerrado Mineiro
Obróbka sucha / natural
Stopień palenia średni
Zalecana metoda parzenia omniroast - dowolna metoda
Waga 250g

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Promocje
Mokume Coffee Peru 250g kawa ziarnista do ekspresu i kawiarki
Mokume Coffee Peru 250g kawa ziarnista do ekspresu i kawiarki
49,90 zł 42,42 zł
Timemore Black Mirror Basic+ waga do kawy
Timemore Black Mirror Basic+ waga do kawy
298,90 zł 249,00 zł
szt.

Bezpieczne płatności w CoffeeLove

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium