Frukt Coffee Kolumbia Mustafá omniroast 250 g OUTLET

Mustafá Washed – kolumbijska elegancja od Frukt Coffee

Colombia Mustafá Washed to wyjątkowa kawa pochodząca z Pereira w regionie Risaralda, dostarczona dzięki projektowi LaREB. Ana Mustafá wraz z rodziną wypracowała lot, który jest wzorcową ekspresją kolumbijskiej metody washed. W filiżance odnajdziesz warstwowe nuty czerwonego jabłka i soczystej wiśni, które harmonijnie łączą się ze szlachetnym, słodkim finiszem gorzkiej czekolady. Dzięki jasnemu paleniu typu omniroast, kawa ta zachowuje wysoką kwasowość jabłkową i soczyste body, sprawdzając się doskonale w każdej metodzie parzenia.

Profil smakowy

• Czerwone jabłko – wysoka, czysta kwasowość nadająca naparowi świeżości.
• Wiśnia – soczysta owocowość wyczuwalna w sercu naparu.
• Gorzka czekolada – słodki, głęboki finisz balansujący owocowy charakter.
• Body – soczyste, gładkie i eleganckie.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz klasycznej, mytej Kolumbii o wysokiej przejrzystości smaku.
• Cenisz kawy z projektu LaREB, stawiającego na jakość i transparentność.
• Lubisz kawy omniroast, które dają swobodę wyboru metody parzenia.
• Uwielbiasz połączenie czerwonych owoców z czekoladowym wykończeniem.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie ciemne palenia o niskiej kwasowości lub szukasz bardzo ciężkich, fermentacyjnych profilów.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane espresso:

Ekspres kolbowy: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji.
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kolumbia, Pereira, Risaralda, wysokość 1600 m n.p.m.
• Odmiana: Castillo – signature lot rodziny Mustafá.
• Proces: Washed – tradycyjna obróbka zapewniająca czystość i elegancję profilu.
• Palenie: Jasne omniroast od Frukt Coffee – wydobywa kwasowość jabłkową.
• Segment Specialty: Wyselekcjonowane ziarna z Mustafá Estate, zbiór 2024.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), by podkreślić kwasowość owoców.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję, by mocniej wyczuć gorzką czekoladę.
• Zbyt gorzka? Skoryguj mielenie na grubsze, co uwypukli soczystą wiśnię.
• Temperatura 92–94°C – idealna do zachowania balansu w tej jasnej Kolumbii.

Poczuj jakość Frukt Coffee

Colombia Mustafá Washed to gwarancja najwyższej jakości ziaren prosto z Pereira. To kawa, która w każdym parzeniu opowiada historię pasji rodziny Mustafá i precyzji palenia Frukt Coffee, dostarczając niezwykle satysfakcjonujących wrażeń smakowych.