Fjord Coffee Ethiopia Okoluu filter 250g | CoffeeLove

Fjord Coffee Ethiopia Okoluu natural filtr 250g kawa ziarnista specialty

Ocena:

Cena: 69,90 zł

Cena regularna:

69.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 34 pkt []

towar niedostępny

Producent: Fjord Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.05
palarnia	Fjord Coffee Roasters
pochodzenie	Etiopia
region	Guji
producent	Okoluu Farmers Group
farma	Okoluu Washing Station
wysokość upraw	2000 - 2150 m n.p.m.
odmiana	JARC, Heirloom
proces	natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	poziomka magnolia agawa
ocena	brak danych

Kawa ziarnista speciality Okoluu Organic natural 250g z Etiopii wypalona w berlińskiej palarni Fjord Coffee

33 rolników z Okoluu Farmers' Group uprawia drzewa kawowe na zawrotnych wysokościach od 2000 do 2150 metrów nad poziomem morza. Drzewa na farmach o powierzchni około 2 hektarów mają od 1 do 7 lat. Rolnicy coraz częściej wybierają odmiany odporne na choroby i dające większe plony, które pomagają im udoskonalać i rozwijać sposób, w jaki uprawiają ziemię.

Metody rolnicze w regionie Guji pozostają w dużej mierze tradycyjne. Rolnicy z Guji zazwyczaj uprawiają kawę w towarzystwie innych upraw spożywczych. Ta metoda jest powszechna wśród drobnych rolników, ponieważ maksymalizuje wykorzystanie ziemi i zapewnia pożywienie dla ich rodzin.

Można spodziewać się kwiatowych nut magnolii i słodyczy przywodzącej na myśl poziomki i agawę.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.6g kawy
100g wody

woda

temperatura:
96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia