Fjord Coffee Ethiopia Chelchele filtr 250g | CoffeeLove

Fjord Coffee Ethiopia Chelchele filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Producent: Fjord Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2023.09.05
palarnia	Fjord Coffee Roasters
pochodzenie	Etiopia
region	Gedeb
producent	-
farma	Chelchele
wysokość upraw	1900 - 2100 m n.p.m.
odmiana	Heirloom
proces	natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	borówka malina gorzka czekolada
ocena	brak danych

Kawa ziarnista speciality Chelchele 250g z Etiopii wypalona w berlińskiej palarni Fjord Coffee

Kawa ma głębokie, owocowe smaki borówki i maliny z ujmującą słodyczą. Możesz również spodziewać się bogatych nut ciemnej czekolady i nut brązowych przypraw.

Stacja mycia została nazwana na cześć wioski Chelchele, wokół której kawa uprawiana jest na wysokościach od 1900 do 2100 metrów. Sama stacja znajduje się na wysokości 2000 metrów i ma dobrze rozwiniętą infrastrukturę, w tym 14 standardowych zbiorników fermentacyjnych i myjących, 130-150 łóżek suszących i dwa zbiorniki na wodę o pojemności 90 000 litrów każdy. Kawa jest tam uprawiana wraz z innymi roślinami, jak np. fasola czy drzewami awokado.

Chelchele przetwarza kawę przy użyciu zarówno naturalnych, jak i mytych metod, a lokalni, drobni rolnicy dostarczają dojrzałe wiśnie zaraz po ich zebraniu. Średnia roczna temperatura w tym obszarze wynosi od 15,5 do 17,8 stopni Celsjusza, a opady deszczu są wystarczające, około 1404 mm rocznie, a opady deszczu są równomiernie rozłożone.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.6g kawy
100g wody

woda

temperatura:
96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia