Five Elephant El Salvador Finca Majahual filtr 250g | CoffeeLove

Five Elephant Salwador Finca Majahual filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Producent: Five Elephant Berlin

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.11.04

palarnia

Five Elephant

pochodzenie

Salwador

region

Los Naranjos Valley, Sonsonate

uprawy

1350 - 1700 m n.p.m.

producent

Murray Meza Family

stacja obróbki

Finca El Majahual

odmiana
Pacamara

proces

natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

mandarynka
orzech brazylijski
cukier trzcinowy

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Finca Majahual 250 g z Salwadoru z palarni Five Elephant

Relacja Five Elephant z zespołem Finca El Majahual jest jedną z najdłużej działających partnerstw w tej palarni. Co ważne i niezwykłe, na przestrzeni lat stała się ona jeszcze silniejsza. Patrick Murray, kierownik gospodarstwa, nieustannie dąży do poprawy wydajności gospodarstwa, jakości, innowacyjności i przywództwa społecznego. Doskonale obrazują to kawy z Salwadoru kupione i wypalone przez Five Elephant - sezon po sezonie coraz ciekawsze.

Każdego roku kawy produkowane w Finca El Majahual są nie tylko naprawdę dobre, ale także inspirujące - z nowymi technikami przetwarzania i nowymi inicjatywami społecznymi uruchamianymi i wspieranymi z premii płaconych za partie farmy.

Tak Five Elephant wspomina pierwszy kontakt z tym lotem:
"Kiedy zebraliśmy próbki przesłane do nas z Finca El Majahual, wiedzieliśmy, że ta kawa sprawdzi się naprawdę dobrze w przypadku obu profili palenia, co pozwoliło nam kupić większą partię od naszych partnerów – z czego zawsze jesteśmy zadowoleni".

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia