Figa Coffee Kolumbia Misael Guarnizo Cruz filtr 250g | CoffeeLove

Figa Coffee Kolumbia Misael Guarnizo Cruz filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 72,90 zł

Cena regularna:

72.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 36 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Figa Coffee

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.03
palarnia	Figa Coffee
pochodzenie	Kolumbia
region	Tarqui, Huila
producent	Misael Guarnizo Cruz
farma	Finca El Mirador
uprawy	1900 m n.p.m.
odmiana	Pink Bourbon
proces	washed
typ palenia	przelew
palenie	jasne
profil sensoryczny	winogrona wanilia jagody
ocena	86.52 pkt SCA

Kawa ziarnista speciality Misael Guarnizo Cruz 250g z Kolumbii wypalona w polskiej palarni Figa Coffee

Misael Guarnizo Cruz jest właścicielem farmy Finca El Mirador w pobliżu Tarqui w departamencie Huila. Na farmie o powierzchni 1 ha hodowanych jest ok. 4200 krzewów kawowych. Po zbiorach kawa przez 12 godzin “odpoczywa” w całości, po czym ziarna są oddzielane od miąższu i umieszczane w szczelnych pojemnikach na 60 godzin w celu fermentacji. Następnie kawa jest myta i suszona zazwyczaj ok. 25 dni.

Partia (lot) kawy to tzw. Variety Select - składa się z kawy jednej odmiany, pochodzącej z jednej lub z kilku farm. Partie te mają na celu podkreślenie potencjału smakowego tkwiącego w poszczególnych odmianach kawy - w tym wypadku dość trudnej w uprawie odmianie Pink Bourbon.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia