DAK Rwanda Glazed Figs 250 g | CoffeeLove

DAK Rwanda Glazed Figs 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 67,90 zł

Cena regularna:

67.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 33 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

Kawa ziarnista Specialty Glazed Figs 250 g – Rwanda z nutami orzechów makadamia, fig i winogron – Palarnia DAK Coffee Roasters

data palenia

2025.03.17

palarnia

DAK

pochodzenie

Rwanda

region

Mahembe

uprawy

1600-2000 m n.p.m.

producent

Justin

stacja obróbki

Mahembe Washing Station

odmiana

Bourbon

proces

natural

typ palenia

espresso / kawiarka

palenie

średnie

profil sensoryczny

orzechy makadamia
figi
winogrona

ocena SCA

Co sprawia, że ta kawa jest wyjątkowa?

Wyrafinowany profil smakowy – orzechy makadamia, figi i winogrona.
Średnie palenie – idealne do espresso, zbalansowane i pełne smaku.
Rwandyjski rodowód – od Justina z regionu Mahembe.

Dla kogo jest ta kawa?

Dla miłośników wyrafinowanych espresso z nutami orzechowymi i owocowymi.
Dla fanów kaw mlecznych – cappuccino, latte.
Dla szukających etycznej kawy od uznanego producenta.

Czego możesz się spodziewać?

Glazed Figs to kawa specialty, która zachwyca wyrafinowanym profilem smakowym. W espresso odkryjesz orzechy makadamia, figi i winogrona, z subtelną słodyczą i aksamitnym body. W kawach mlecznych nuty orzechowe i owocowe harmonijnie łączą się z kremowością mleka, tworząc wyjątkowe cappuccino lub latte.

Jak ją zaparzyć?

Pełnię smaku tej kawy wydobędziesz w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – idealna do espresso i kaw mlecznych.

Fakty dla dociekliwych:

Odmiana: Red Bourbon – klasyczna odmiana z Rwandy.
Obróbka: Naturalna – suszona na słońcu dla intensywnej słodyczy.
Region: Mahembe – wschodząca gwiazda wśród regionów Rwandy.

Dlaczego warto ją wybrać?

Unikalny profil smakowy – orzechy makadamia, figi, winogrona.
Średnie palenie – idealne do espresso i kawiarek.
Kawa od Justina – jakość od zaangażowanego producenta.

Weź ją zanim zniknie!

Glazed Figs to kawa, która zamienia espresso w wyrafinowaną podróż smakową. Limitowana partia od Justina – wybierz ją teraz i ciesz się rwandyjskim skarbem w swojej filiżance!

O kawie – bezpośrednio od producenta

Glazed Figs to wyjątkowa kawa z Mahembe Washing Station w Rwandzie, stworzona przez Justina, który wrócił w rodzinne strony, by zainwestować w lokalną społeczność. Posiada on 8-hektarową farmę, a dodatkowo skupuje wiśnie od okolicznych drobnych rolników. Region Mahembe, choć mniej znany, wyróżnia się wysokimi wysokościami i coraz większą liczbą farmerów uprawiających kawę na tych wysokościach, co nadaje jej unikalny charakter.

Proces obróbki jest starannie kontrolowany dzięki chłodnemu klimatowi Rwandy. Wiśnie są obierane za pomocą Penagos Eco Pulper, usuwając skórkę, miąższ i około 70% śluzu, a następnie poddawane suchej fermentacji przez 10-12 godzin. Po fermentacji kawa jest sortowana, myta w kanałach, dzielona na dwie klasy według gęstości i moczona w czystej wodzie przez 16 godzin. Efektem jest kawa o wyrafinowanym smaku – orzechy makadamia, figi i winogrona – idealna do espresso i kaw mlecznych.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy wydobędziesz w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce, ale sprawdzi się też we French Pressie.

Ekspres kolbowy

Ekspres automatyczny

Kawiarka

French Press

Jak przygotować tę kawę w ekspresie ciśnieniowym?

Doza: 18 g
Mielenie: drobne (Comandante: 10-12 klików)
Woda: 36 g, 92-94°C
Czas ekstrakcji: 28-30 sekund

Ustaw temperaturę na 92-94°C, ciśnienie na 9 barów. Ekstrakcja powinna trwać 28-30 sekund, aby uzyskać zbalansowane espresso z wyraźnymi nutami orzechowymi i owocowymi.

Jak przygotować tę kawę w kawiarce?

Doza: 10 g (na kawiarkę 2 tz)
Mielenie: średnio-drobne (Comandante: 15-18 klików)
Woda: do zaworu, gorąca (ok. 90°C)
Czas parzenia: 2:30-3:00 min

Napełnij dolny zbiornik gorącą wodą do zaworu, wsyp kawę do sitka (nie ubijaj). Parz na średnim ogniu, zdejmij z palnika, gdy kawa zacznie wypływać.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Używaj świeżo zmielonej kawy – najlepiej mielić ziarna tuż przed parzeniem.
Dostosuj mielenie: jeśli espresso jest zbyt gorzkie, zmiel grubiej; jeśli zbyt kwaśne, zmiel drobniej.
Kontroluj temperaturę wody – 92-94°C to optimum dla tej kawy.
Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody, aby uniknąć niepożądanych posmaków.
Czas ekstrakcji w ekspresie: 28-30 sekund – zbyt długi sprawi, że kawa będzie gorzka.
W kawiarce nie ubijaj kawy w sitku – pozwól jej naturalnie się ułożyć.

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia