DAK Kostaryka Cherry Pick filtr 200g | CoffeeLove

DAK Kostaryka Cherry Pick filtr 200g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 87,90 zł

Cena regularna:

87.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 43 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.10.24
palarnia	DAK
pochodzenie	Kostaryka
region	Chirripo
uprawy	1800 m n.p.m.
producent	Johnny Alvarado Abarca
farma	Finca El Salitre
odmiana	F1 Hybrid
proces	double anaerobic natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	kombucha wiśniowa winogrona syrop migdałowy karmel
ocena	-

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Cherry Pick 200g z Kostaryki wypalona w holenderskiej palarni DAK

Bardzo słodka i musująca hybryda F1 z Finca El Salitre w Kostaryce. Idealna dla tych, którzy lubią podwójny anaerobic z naturalną obróbką i odrobiną funky (nie za dużo!) - dużo słodyczy z nutami smakowymi wiśniowej kombuchy, winogron, syropu migdałowego i karmelu.

Ta kawa została wyhodowana w Finca El Salitre przez Johnny'ego Alvarado Abarcę i przetworzona w mikromłynie jego rodziny, Corazon de Jesus. Mikromłyn został założony przez rodzinę Alvarado Fonseca w 2015 roku i od momentu otwarcia znacznie się poprawił. Niektóre z ich kaw znalazły się nawet w finale Cup of Excellence. Młyn przetwarza szereg metod, w tym fully washed, natural, honey i różnorodne procesy anaerobic.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia