DAK Kolumbia Pinky Swear filter 125 g

Kolumbia Huila washed – figi, jaśmin i hibiskus

Elegancka i wyrafinowana Kolumbia z farmy San Joaquín w regionie Huila. Klasyczny proces washed (mokra obróbka) wydobywa czystość, delikatną słodycz i wyraźną kwasowość. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, słodka nuta figi łączy się z intensywnym, aromatycznym zapachem jaśminu i żywą, kwaskową nutą hibiskusa, tworząc niezwykle złożoną, kwiatowo-owocową i elegancką filiżankę.

Profil smakowy

• Figi – soczysta, słodka i delikatnie miodowa nuta dojrzałych owoców.
• Jaśmin – intensywny, aromatyczny i bardzo wyraźny kwiatowy zapach.
• Hibiskus – żywa, kwaskowa i orzeźwiająca nuta, dodająca lekkości i świeżości.
• Czysty, długi i złożony finisz – elegancka, lingeringowa końcówka z doskonałym połączeniem słodyczy i kwiatowej kwasowości.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie.
• Uwielbiasz czyste, kwiatowe i owocowe profile z wyraźną, ale wyważoną kwasowością.
• Cenisz złożoność smaku i elegancję w filiżance.
• Poszukujesz kawy, która jest jak wyrafinowany, kwiatowy napar z owocowym akcentem.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, czekoladowe profile lub nie lubisz wyraźnych kwiatowych i kwaskowych nut w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–27, 91–93°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–27, 88–91°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Farma San Joaquín, region Huila, Kolumbia – 2100 m n.p.m.
• Odmiana: Pink Bourbon – rzadka i ceniona odmiana, znana z wyjątkowej słodyczy, czystości i eleganckiej kwasowości.
• Proces: Washed – klasyczna, mokra obróbka gwarantująca czystość smaku i wyraźny, wyrafinowany charakter.
• Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (figi)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za bardzo kwaskowa (hibiskus)? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz figi i zrównoważy kwaskowość hibiskusa.

Kwiatowa elegancja i owocowa słodycz

Kolumbia Pinky Swear od DAK to kawa dla koneserów. Połączenie słodyczy figi, intensywnego aromatu jaśminu i żywej nuty hibiskusu tworzy niezapomniany, wielowymiarowy profil. Dzięki procesowi washed i odmianie Pink Bourbon, każdy element tego smakowego trio jest niezwykle wyraźny i czysty. To gratka dla miłośników eleganckich, kwiatowych kaw, które zachwycają swoją złożonością i finezją.