DAK Kolumbia Pineberry filtr 250 g | CoffeeLove

nowość

DAK Kolumbia Pineberry filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2025.01.06

palarnia

DAK

pochodzenie

Kolumbia

region

Bruselas

uprawy

1750 m n.p.m.

producent

rodzina Zarza

stacja obróbki

Finca Zarza

odmiana

Pink Bourbon

proces

anaerobic washed

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

różowe owoce
brzoskwinia
jaśmin
miód
cytryna

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Pineberry 250 g z Kolumbii z holenderskiej palarni DAK

Bardzo elegancki beztlenowy Pink Bourbon od rodziny Zarza z Kolumbii. Harmonijna filiżanka z nutami różowych owoców, brzoskwini, jaśminu i miodu.

Ten piękny Pink Bourbon z Finca Zarza przechodzi przez kilka etapów, zanim zostanie wyeksportowany. Pierwszym etapem jest ponowna selekcja wiśni, które przechodzą proces utleniania przez 24 godziny. Następnym etapem jest fermentacja beztlenowa przez kolejne 24 godziny. Później następuje odmiazdowanie wiśni, a następnie wiśnie przechodzą kolejną fermentację beztlenową przez 32 godziny. Wiśnie przechodzą przez gorącą wodę, aby usunąć śluz, a w kolejnym kroku kawa jest myta i suszona przez około 8 dni.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia