DAK Kolumbia Paloma filtr 250 g kawa ziarnista
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
|
data palenia
2025.04.25 |
|
palarnia
DAK |
|
pochodzenie
Kolumbia |
|
region
Huila
|
|
uprawy
1710 m n.p.m.
|
|
producent
Lino Rodriguez
|
|
farma
Finca Betania
|
|
odmiana
Pink Bourbon
|
|
proces
washed |
|
typ palenia
metody alternatywne / przelewowe |
|
palenie
jasne |
|
profil sensoryczny
gruszka jaśmin |
|
ocena SCA
-
|
Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Paloma 250 g z Kolumbii z holenderskiej palarni DAK
Jaśminowa bomba od Lino Rodrigueza - ten Pink Bourbon washed z Finca Betania reprezentuje bardzo klasyczny i ekspresyjny profil tego regionu i odmiany. Nuty smakowe jaśminu, grejpfruta i gruszki.
Gospodarstwo jest w posiadaniu rodziny od około 60 lat, przechodząc z dziadków na rodziców, a teraz na obecnych właścicieli. Ma powierzchnię 14 hektarów i znajduje się na wysokości 1710 m n.p.m. Uprawiane są tam odmiany takie jak Caturra, Tabi, Pink Bourbon, Geisha i SL 28.
Jest to firma rodzinna, siedmiorga rodzeństwa, z których każde ma uprawny obszar kawy. Na farmie znajduje się wspólny młyn mokry i suszarnia, w których przeprowadzane są procesy takie jak washed, honey i natural z przedłużoną fermentacją.
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
French Press
proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody
temperatura:
93-96°C
mielenie:
średnio-grube
czas parzenia:
2:30 - 3:00 min
- doza - 18 g
- mielenie (Comandante) - 23 kliki
- woda - 300 ml, 96°C
- preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
- czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty
- doza - 17 g
- mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
- woda - 200 ml, 90-93°C
- czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
- Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
- Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
- Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
- Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
- Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
54,90 zł
Cena regularna:
62,90 zł
22,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
34,90 zł
Cena regularna:
38,90 zł
119,90 zł
Cena regularna:
134,90 zł
22,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
28,90 zł
Cena regularna:
38,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!