DAK Kolumbia Juniper filtr 250g | CoffeeLove

DAK Kolumbia Juniper filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 67,90 zł

Cena regularna:

67.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 33 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.11.06

palarnia

DAK

pochodzenie

Kolumbia

region

Tolima

uprawy

2100 m n.p.m.

producent

drobni producenci

stacja obróbki

Tres Rayas Coffee

odmiana

Caturra

proces

natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

jagody jałowca
czarna wiśnia
dżem jeżynowy

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Juniper 250 g z Kolumbii z holenderskiej palarni DAK

Pyszna kolumbijska, naturalna kawa z Tres Rayas w Tolima. Bogata, pełna smaku z nutami jagód jałowca, czarnej wiśni i dżemu jeżynowego.

Tres Rayas Coffee zostało założone w 2015 roku w Planadas, Tolima, początkowo zrzeszając 25 producentów. Dziś zyskało uznanie w regionie, a wielu producentów dołączyło do stowarzyszenia, które obecnie składa się z 230 plantatorów kawy ze społeczności Gaitania, Santiago Pérez i Planadas.
Wysokość upraw tych producentów waha się od 1600 do 2100 m n.p.m., a uprawiane odmiany to Caturra, Typica, Castillo, Colombia i Bourbon. Tres Rayas może przetworzyć 80 000 kg suchej kawy w okresie głównych zbiorów od kwietnia do lipca i około 30 000 kg w okresie małych zbiorów od września do listopada. Grupa oferuje kawy myte i przetwarzane naturalnie.
Starają się również pozostać neutralnie ekologicznie, zapewniając, że odpady organiczne z przetwarzania kawy są wykorzystywane do produkcji kompostu.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia