DAK Kenia Blackberry Disco filtr 250 g | CoffeeLove

nowość

DAK Kenia Blackberry Disco filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2025.01.06

palarnia

DAK

pochodzenie

Kenia

region

Hrabstwo Murang'a

uprawy

1750 - 1800 m n.p.m.

producent

Mercy Wambui Gatuhi

stacja obróbki

Ibutiti

odmiana

Sl28 & Sl34

proces

washed

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

czarna porzeczka
jeżyna
rabarbar

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Blackberry Disco 250 g z Kenii z holenderskiej palarni DAK

Kenijskie ziarna AA z posiadłości Ibutiti uprawiane na wysokości od 1750 do 1800 metrów na głęboko czerwonych glebach wulkanicznych. Ten washed Sl28 i Sl34 przechodzi przez drobiazgową obróbkę, w tym ręczne zbieranie, rozdrabnianie na mokro, fermentację przez noc i suszenie na słońcu na podniesionych grządkach.

Filiżanka ma bardzo jasny i soczysty charakter. W nutach smakowych tej kawy można wyczuć dużą ilość jeżyn, którą dopełniają rabarbar i czarna porzeczka.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia