DAK Indonesia Double Date 250 g

Double Date – Indonezja w eleganckim, czystym wydaniu

Double Date od amsterdamskiej palarni DAK Coffee Roasters to przełomowe spojrzenie na kawy z Indonezji. Pochodząca z innowacyjnej farmy Frinsa Estate, poddana procesowi obróbki na mokro (washed), oferuje niezwykłą czystość profilu. Wypalona średnio specjalnie pod espresso, zachwyca słodyczą syropu daktylowego, która miesza się z rześką kwasowością mandarynek oraz unikalnym, kwiatowo-chmielowym akcentem. To kawa elegancka, o jasnej strukturze i crisp charakterze.

Profil smakowy

• Syrop daktylowy – gęsta, ciemna słodycz, która nadaje filiżance aksamitną podstawę.
• Mandarynka – soczysta, cytrusowa kwasowość, wprowadzająca energię i świeżość.
• Chmiel kwiatowy – intrygujący, lekko ziołowy i kwiatowy niuans, wyróżniający tę kawę na tle innych.
• Czysta i vibrant struktura – brak typowych dla tego regionu ziemistych nut na rzecz elegancji i balansu.
• Elegancka tekstura – gładkie body z długim, czystym i lekko kwiatowym finiszem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz w espresso niecodziennych, czystych i ekspresyjnych profilów.
• Cenisz jakość ziaren z segmentu Specialty od topowych europejskich palarni.
• Parzysz kawę w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
• Chcesz odkryć nowe oblicze Indonezji, wolne od ciężkich, tytoniowych nut.

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz bardzo ciemno palonego, gorzkiego espresso w stylu włoskim lub preferujesz profil czysto czekoladowy.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temp. 92–94°C, czas 26–30s.
Ekspres automatyczny: średnie mielenie i maksymalna moc.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne.
AeroPress: 18g/150ml, czas 2:00.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region West Java, Frinsa Estate, Indonezja.
• Producent: Frinsa Estate – farma znana z innowacji i współpracy z Nordic Approach.
• Odmiana: Mix odmian uprawianych na wysokości 1400-1600 m n.p.m.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka na mokro, podkreślająca czystość indonezyjskiego terroir.
• Palarnia: DAK Coffee Roasters – amsterdamska palarnia wyznaczająca trendy w świecie Specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody (TDS 70–120 ppm).
• Jeśli w espresso wyczuwasz zbyt dużą kwasowość (zbyt "ostra" mandarynka), zmiel ziarna drobniej.
• W przypadku pojawienia się nadmiernej goryczy, skoryguj mielenie na nieco grubsze.
• Utrzymuj temperaturę parzenia w zakresie 92–94°C dla optymalnego balansu między syropem a kwiatami.

Nowoczesne espresso z charakterem

Double Date to dowód na to, że Indonezja potrafi być vibrant i elegancka. Dzięki precyzyjnemu wypałowi od DAK Coffee Roasters, kawa ta w metodach ciśnieniowych zachowuje swoją unikalną tożsamość – od słodyczy daktyli po chmielowy finisz. To idealna propozycja dla kawowych entuzjastów, którzy chcą wyjść poza schemat tradycyjnego espresso i szukają w filiżance czystości oraz złożoności.