DAK Ethiopia Strawberry Kiss filtr 1kg | CoffeeLove

DAK Etiopia Strawberry Kiss filtr 1kg kawa ziarnista speciality

Ocena:

Cena: 279,90 zł

Cena regularna:

279.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 139 pkt []

towar niedostępny

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.02
palarnia	DAK
pochodzenie	Etiopia
region	Arbegona
uprawy	2300 m n.p.m.
odmiana	Ethiopian Landrace
proces	natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	dżem truskawkowy gwiezdny owoc morela
ocena	-

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Strawberry Kiss 1kg z Etiopii z holenderskiej palarni DAK

Oto Strawberry Kiss, pyszny etiopski naturalny smakołyk od Rumu Damo.

W smaku nuty truskawkowych lodów, gwiezdnych owoców i moreli.

Położone na najwyższym wzniesieniu, w porównaniu z innymi obszarami uprawy kawy, Rumu Damo może poszczycić się historią osiągnięć w Cup of Excellence w Etiopii, zajmując 2. i 3. miejsce w 2020.
Założona w 1996 roku firma Daye Bensa przetrwała wszystkie zamieszania, jakie niesie ze sobą uprawa i eksport kawy w regionie. Obecnie są wzorem jakości w Etiopii i współpracują z różnymi społecznościami hodowców, od których trafiają do DAK wyśmienite ziarna. Współpracują z wieloma stacjami mycia w rejonie Bensa w stanie Sidama, a niektóre z nich są również ich własnością.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 2:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia