DAK Etiopia Kumquat Squat filtr 250g | CoffeeLove

DAK Etiopia Kumquat Squat filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: DAK

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.02
palarnia	DAK
pochodzenie	Etiopia
region	Guji
uprawy	2000 m n.p.m.
producent	600 rolników
farma	Boku Abel Station
odmiana	Heirloom
proces	natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	suszone morele dżem z kumkwatu mleczny oolong nugat
ocena	-

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Kumquat Squat 250g z Etiopii wypalona w holenderskiej palarni DAK

Kawa jest bardzo wyrazista - zdecydowanie słodki, doskonały etiopski natural od Esayas Beriso w Guji. Smakuje jak suszone morele, dżem z kumkwatu, mleczny oolong i nugat.

Stacja Boku Abel składa się z około 600 rolników i znajduje się w dystrykcie Hambela Wamena, w regionie Oromia. Producenci uprawiają i hodują głównie odmiany Heirloom na wysokości około 2350 m n.p.m. Odmiana czereśni + sucha fermentacja na podniesionych grządkach. Suszenie w cieniu przez 7 do 10 dni na afrykańskich grządkach.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia