DAK Etiopia Berry Bounce 1 kg kawa ziarnista

Berry Bounce pochodzi z regionu Yirgacheffe w Etiopii, gdzie ziarna odmiany Heirloom dojrzewają na wysokości 2100 m n.p.m. pod okiem producenta Adanech Gemede. Proces natural intensyfikuje owocowe nuty, uwypuklając smaki dzikich jagód, czarnej herbaty i białych kwiatów. Średnie palenie od DAK balansuje słodycz i wytrawność, czyniąc tę kawę idealną do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki.

Najlepiej smakuje zaparzona w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub French Pressie.

• Doza: 18 g
• Mielenie: drobne, jak drobna sól morska (Comandante: 8–12 klików)
• Woda: 92–94°C
• Ekstrakcja: 25–30 sekund
• Wydajność: 36–40 ml

Równomiernie rozprowadź kawę w portafilterze, ustaw temperaturę wody na 92–94°C i celuj w ekstrakcję trwającą 25–30 sekund, by wydobyć jagodową słodycz i kwiatowe akcenty.

• Doza: 10 g (dla kawiarki 2 filiżanki)
• Mielenie: średnio-drobne (Comandante: 12–15 klików)
• Woda: tuż przed punktem wrzenia
• Czas parzenia: 3–4 minuty

Napełnij dolny zbiornik wodą, wsyp kawę do sitka bez ubijania, podgrzewaj na średnim ogniu i zdejmij, gdy pojawi się piana, by uwypuklić nuty czarnej herbaty.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę na grubsze cząstki, zalej wodą o temperaturze 92–96°C, zamieszaj i po 4 minutach delikatnie opuść tłok, by cieszyć się kwiatowym finiszem.

• Używaj świeżej, filtrowanej wody, by uniknąć niepożądanych posmaków.
• Miel ziarna tuż przed zaparzeniem, by zachować pełnię aromatu.
• W ekspresie utrzymuj ciśnienie 9 barów i ekstrakcję w zakresie 25–30 sekund.
• W kawiarce nie ubijaj kawy w sitku, by zapewnić równomierne parzenie.
• Jeśli espresso jest zbyt gorzkie, zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
• Przy zbyt kwaśnym smaku zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Utrzymuj temperaturę wody w przedziale 90–94°C dla najlepszych efektów.