CoffeeLove
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
Menu
DAK Colombia Candy Crush filtr 200g | CoffeeLove
  • nowość

DAK Colombia Candy Crush filtr 200g kawa ziarnista speciality

Ocena:
0
Cena: 124,90 zł 124.90
ilość szt.
Zyskujesz 62 pkt [?]

towar niedostępny

Producent: DAK

kawa speciality z nutami lizaka

Kawa Speciality z nutami gumy balonowej

Kawa Speciality z nutami dulce de leche



data palenia
2024.04.12
palarnia
DAK
pochodzenie
producernt
Edwin Noreña
region
Quindio
uprawy
1900 m n.p.m.
odmiana
Caturra
proces
typ palenia
palenie
profil
sensoryczny
lizak truskawkowy
guma balonowa
krem dulce de leche
ocena
-

Kawa ziarnista speciality Candy Crush z Kolumbii 200g wypalona w holenderskiej palarni DAK 

Prawdziwie niecodzienna kawa od producenta Edwina Noreñy z Quindio w Kolumbii - spodziewaj się wyraźnych nut truskawkowego lizaka, gumy balonowej i dulce de leche.

Edwin Noreña opracował inną technikę przetwarzania każdej ze specjalnych kaw uprawianych na farmie Finca Campo Hermoso i każda z nich jest zdecydowanie godna uwagi. Wszystkie profile, które DAK importuje w tym sezonie, przechodzą ten sam proces i obejmują 2 fermentacje. Wiśnie zbiera się w temperaturze powyżej 23 stopni Brixa, a następnie moczy się je w wodzie przez 4 godziny. Początkowa fermentacja rozpoczyna się maceracją węglową trwającą 72 godziny z użyciem mossto (soku powstałego w wyniku wyciskania wiśni kawowych). Następnie następuje kolejne 72 godziny fermentacji maceracyjnej węglowej z mossto i owocami. Kawa jest następnie suszona na słońcu na afrykańskich łóżkach przez 25 dni, aż wilgotność osiągnie 10,5%. Na koniec kawa poddawana jest stabilizacji wilgotności przez 8 dni w magazynie, a następnie przechowywana w workach pro zbożowych.
Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

kawa do aeropressa

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

kawa do French Pressa

French Press

 

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcja kawy i wody

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

 

Jak przygotować tę kawę w dripperze
  • doza - 18 g
  • mielenie (Comandante) - 23 kliki
  • woda - 300 ml, 96°C
  • preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
  • czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.
 
Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
  • doza - 17 g
  • mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
  • woda - 200 ml, 96°C
  • czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
 
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
  • Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
  • Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
  • Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
  • Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
  • Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
  • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

 


 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Szczegóły Szczegóły

Data palenia (miesiąc) 2024/04
Zalecana metoda parzenia metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne
Stopień palenia jasny
Waga 200g
Producent DAK Coffee Roasters
Pochodzenie ziaren Kolumbia
Arabica / Robusta 100% Arabica
Proces carbonic
Szczegóły

Opinie o produkcie (0)

Opinie o produkcie

Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Czy produkt spełnił Twoje oczekiwania?
Zamknij okno
DAK Colombia Candy Crush filtr 200g kawa ziarnista speciality
0
Przykro nam, że produkt nie spełnił Twoich oczekiwań.
Pamiętaj, że zawsze masz 14 dni na zwrot.
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium