Coffee Plant Tanzania Mondul Estate AA filtr 250g kawa ziarnista speciality
0
Opis
Coffee Plant Tanzania Mondul Estate AA filtr 250g
Charakterystyka
| data palenia |
2023.08.09
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| region |
Arusha
|
| farma |
Mondul Coffee Estates
|
| uprawy |
1600 – 1765 m n.p.m.
|
| odmiana | Blue Mountain, Kent, Bourbon |
| proces | |
| typ palenia | |
| palenie | |
| profil sensoryczny |
czerwona porzeczka jaśmin cytrusy miód zioła |
| ocena |
85,5 pkt SCA
|
Opis
Owoce kawy po zbiorach są sortowane, następnie poddawane obróbce na mokro. Na plantacji znajduje się własne źródło wody, w której kawa jest płukana, następnie suszona do 7 dni na afrykańskich łożach. W smaku tej Tanzanii poczujesz dużo świeżych nut cytrusów i żółtych owoców, czerwoną porzeczkę oraz delikatne kwiaty i zioła. Idealna do zaparzenia w dripie, chemexie, aeropressie lub ekspresie przelewowym. Czytaj dalej by poznać drogę tego ziarna z plantacji do filiżanki.
Kwasowość ●●●●○
Słodycz ●●●○○
Balans ●●●●○
Body ●●●○○
Single Origin – poznaj Tanzanię
Mondul Coffee Estates znajduje się na zboczach góry Mondul, na północnych wyżynach Tanzanii, około 23 kilometrów od miasta Arusha. Miasto jest częścią północnego obwodu safari, położonego w pobliżu największych parków narodowych, takich jak Park Narodowy Serengeti, Park Narodowy Kilimandżaro czy Obszar Chroniony Ngorongoro. Firma zatrudnia około 200 stałych pracowników oraz dodatkowo 500 pracowników dziennie w okresie żniw. Stałym pracownikom i ich rodzinom zapewnia się mieszkania na osiedlach, opiekę lekarską i naukę dzieci. Firma płaci co najmniej 20% powyżej płacy minimalnej w kraju.
Prosto z plantacji w ręce roastera
Burka Coffee Estates produkuje kawę arabica uprawianą w cieniu, stosując przyjazne dla środowiska i odpowiedzialne podejście do ziemii i okolicznych społeczności. W smaku jest dużo świeżych nut cytrusów i żółtych owoców, delikatne kwiaty i zioła, przez wysoką miodową słodycz. Piękne, duże ziarna AA o wysokiej gęstości gwarantują bogactwo smaku i deskryptorów.
Ciekawostka
W jednym z ostatnich i na pewno największych rodzimych lasów w Arushy, w lesie Burka, znajduje się naturalne źródło, które nadało Burce nazwę ponad 100 lat temu. Ochrona tych lasów doprowadziła do dużego wzrostu różnorodności i bogactwa dzikiej przyrody na tym obszarze. Spotkasz tu np. czaplę Squacco z Madagaskaru, małpy Velvet, ostatnią kolonię pawianów w okolicy, ponad 120 gatunków ptaków, które przyciąga lokalna flora oraz naturalne łąki i obszary leśne. Mondul Estate szkoli oddanych strażników dzikiej przyrody, aby chronić i zachować tę dziką przyrodę.
Jak najlepiej przygotować tę kawę
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripeprze (np. V60, Origami, Kalita, Clever).
Chemex, AeroPress lub french press również będą świetnym wyborem!
proporcje
6g kawy / 100g wody
temperatura wody
92°C
mielenie
średnio-grube
czas parzenia
2:40 min
Metoda:
- Użyj dobrej wody (Kryształ Żywiecki, lub filtrowanej, np. w dostępnym u nas Peak Water)
-
Kenia to podstawa na wakacyjny czas. Jej wyższa kwasowość orzeźwia zarówno na ciepło jak i na zimno w ice drip lub cold brew!
Robiąc wersję na zimno pamiętaj by o ilość użytego lodu odjąć z receptury ilość wody a ziarna kawy zmielić drobniej.
- 18 g kawy – średnio zmielonej (25 klików na Comandante) i 300 g wody w temperaturze 92°C.
- 1 zalanie 50g
- 2 zalanie w 35 sek. do 100g;
- 3 zalanie w 1:10 dolej do 200g
- 4 zalanie: w 1:35 dolej do 300g
- Po upływie ok. 2:40 min Twoja kawa jest gotowa!
- Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
- Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Polecane metody zaparzenia kawy Coffee Plant Tanzania Mondul Estate
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
French Press
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Cechy produktu
| Data palenia (miesiąc) | 2023/08 |
| Zalecana metoda parzenia | metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne |
| Stopień palenia | jasny |
| Producent | Coffee Plant |
| Pochodzenie ziaren | Tanzania |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Proces | mokra / washed |
| Waga | 250g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Klienci interesowali się również tymi produktami
Promocje
25,28 zł
Cena regularna:
29,40 zł
119,90 zł
Cena regularna:
129,90 zł
55,17 zł
Cena regularna:
64,90 zł
67,43 zł
Cena regularna:
89,90 zł
25,71 zł
Cena regularna:
29,90 zł
55,17 zł
Cena regularna:
64,90 zł
69,90 zł
Cena regularna:
108,90 zł
71,92 zł
Cena regularna:
89,90 zł
43,27 zł
Cena regularna:
50,90 zł
135,12 zł
Cena regularna:
168,90 zł
43,27 zł
Cena regularna:
50,90 zł
35,12 zł
Cena regularna:
43,90 zł
73,87 zł
Cena regularna:
86,90 zł
80,43 zł
Cena regularna:
114,90 zł
56,02 zł
Cena regularna:
65,90 zł
61,52 zł
Cena regularna:
76,90 zł
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.