Coffee Plant Kostaryka El Mango filtr 250 g kawa ziarnista

El Mango z regionu Chirripó w Kostaryce to kawa klasy Specialty w opakowaniu 250 g. Ziarna odmiany Catuai, poddane procesowi anaerobic natural na stacji Cafe Rivense del Chirripó, oferują wyjątkowy smak rumu, kandyzowanych owoców i kakao. Jasne palenie od Coffee Plant podkreśla złożoność profilu, idealnego do metod przelewowych, takich jak drip, Chemex czy AeroPress.

Pełny charakter kawy El Mango najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy. Dedykowana do metod przelewowych, pozwala cieszyć się nutami rumu, kandyzowanych owoców i kakao.

• Doza: 18 g kawy na 300 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 94°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund. Dopełniaj wodą w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 300 ml), delikatnie mieszając, aby wydobyć głębokie nuty rumu i kandyzowanych owoców z akcentem kakao.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 90–94°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 partiach, kontrolując czas, aby podkreślić subtelną słodycz kandyzowanych owoców i posmak kakao.

• Doza: 16 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–92°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę, wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy i dolej pozostałe 100 ml. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć intensywny smak rumu i kandyzowanych owoców z nutą kakao.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 90–94°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, aby cieszyć się pełnym body i złożonym smakiem rumu, kandyzowanych owoców i kakao.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu (dla przelewu).
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 90–94°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.