Coffee Plant Kolumbia Nariño decaf filtr 250g | CoffeeLove

Coffee Plant Kolumbia Nariño decaf filtr 250g kawa ziarnista bezkofeinowa

Ocena:

Cena: 56,90 zł

Cena regularna:

56.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 28 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Coffee Plant

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.26
palarnia	Coffee Plant
pochodzenie	Kolumbia
region	Nariño
uprawy	1700 - 2300 m n.p.m.
producent	mali producenci
farma	-
odmiana	Caturra, Castillo, Colombia
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	śliwka węgierka czekolada kwiaty
ocena	85 SCA

Bezkofeinowa kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Nariño decaf 250g z Kolumbii z palarni Coffee Plant

Przed Tobą kawa bezkofeinowa, której smak zasługuje na szczególne wyróżnienie. Ta kawa nie ma typowego posmaku bezkofeinowych napojów. Zamiast tego oferuje złożoną kwasowość i bogaty profil sensoryczny. Na początku wyczuwalna jest słodycz śliwki, która z czasem rozwija się w nutę węgierki. Z chwilą parzenia kawa nabiera smaku dobrej czekolady, gdzieniegdzie wydobywając subtelne aromaty kwiatów. To idealne ziarna dla tych, którzy chcą cieszyć się głębokim smakiem kawy bez kofeinowego zastrzyku.

Każdy region Kolumbii ma swoją unikalną charakterystykę, którą kształtują mineralne gleby i specyfika topograficzna. W Huila kawy mają średnie body i wyższą kwasowość, podczas gdy w Antioquia charakteryzują się wyższym body i mniej owocowym profilem. W regionie Nariño, skąd pochodzi ta kawa, ziarna wyróżniają się wysokim body oraz słodkim smakiem owoców, co czyni ten region idealnym do produkcji kaw bezkofeinowych, bogatych w smak i złożoną kwasowość.

Wulkaniczne gleby, bogate w materię organiczną i minerały, oraz termalne podłoże w regionie Nariño sprzyjają uprawie kawy na wysokości 1700-2300 m n.p.m. Kluczową rolę odgrywają mali producenci, posiadający farmy o średniej wielkości 2-3 ha. Promotora de Café de Altura SAS, prywatna organizacja wspierająca lokalnych farmerów, przyczynia się do wysokich standardów jakości ziaren. Tradycyjne metody hodowli i obróbki, w tym obróbka typu Washed, pozwalają wydobyć bogaty, owocowy profil kawy.

Kawa została poddana procesowi dekofeinizacji znanemu jako "sugarcane (EA) decaf", który polega na usuwaniu kofeiny z kawy za pomocą octanu etylu (EA), naturalnie pozyskiwanego z cukru trzcinowego. W tym procesie wykorzystuje się fermentację melasy (produkt uboczny produkcji cukru) z dodatkiem kwasu octowego, co jest szczególnie opłacalne w Kolumbii, gdzie cukier trzcinowy jest powszechnie dostępny. Dzięki temu kawa jest dekofeinizowana w sposób naturalny i ekonomiczny.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia